मसाला प्याज़ विथ टोमेटो ग्रेवी (Masala pyaz with tomato gravy recipe in Hindi)
Monica Sharma @cook_24026122
मसाला प्याज़ विथ टोमेटो ग्रेवी (Masala pyaz with tomato gravy recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले छोटे प्याज़ का छिलका उतार के चार कट लगा लें.. आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हल्दी पाउडर, आधी चम्मच धनिया पाउडर एक चौथाई चम्मच जीरा पाउडर और नमक.. सभी मसाले आपके स्वाद के अनुसार ले सबको बिना पानी के ही मिक्स करके प्याज़ में भरे..
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अब कड़ाही में तेल गरम करें... हींग, राई,जीरा का तड़का लगाएं,अब सूखे मसाले से तैयार किये गए प्याज़ इसमें एक एक करके डाले, दो मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकने दें जितने ये पकता है,, 1 मीडियम साइज का प्याज, दो हरी मिर्च,छोटा अदरक का टुकड़ा, चार-पांच लहसुन की कली ग्राइंडर में पीस कर एक पेस्ट तैयार कर लें, इसको अब कढ़ाई में डालें,अब बचे हुए मसाले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर जीरा पाउडर हल्दी और नमक ऐड करें, आपके स्वाद के अनुसार ☺इसे ढककर धीमी आंच पर पांच मिनट के लिए पकने दे
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अब इसमें दो से तीन देसी लाल टमाटर को ग्राइंडर में पीसकर इसकी प्यूरी डालें🍅👆👌 ढककर धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक इसे पकने दें
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जब सब्जी कड़ाई के किनारों में तेल छोड़ने लगे तब गैस को बंद कर दे सब्जी को जल्दी से दूसरे बर्तन में निकाल ले (क्योंकि हम यह सब्जी लोहे कड़ाई में बना रहे हैं, मैं लगभग सभी सब्जियां लोहे की कढ़ाई में ही बनाती हूं, इसके दो फायदे हैं एक तो सब्जी कड़ाई में नीचे जलती नहीं है, दूसरा हमें आयरन प्राप्त होता है)
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तैयार सब्जी को हरे धनिए से सजाइए🥗 मेरी बेटी को चीज़ बहुत पसंद है, इसलिए मैंने इस पर थोड़ा सा चीज़ भी कद्दूकस किया है, यह बिल्कुल ऑप्शनल है अगर आपको पसंद नहीं है तो, नहीं डालें तैयार है मसाला प्याज़ कि सब्जी, इसे आप चपाती, जीरा राइस किसी के भी साथ खा सकते हैं, आप सब बताए आपको मेरी यह रेसिपी कैसी लगी
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