सोया चिली (Soya chilli recipe in Hindi)
Shradha Shrivastava @shradhaskitchen
सोया चिली (Soya chilli recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सोया चिली बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर उसमे 1/4 टेबल स्पून नमक डाल दें। फिर उसको गैस पर रखे। सोयाबीन को डाले और एक उबाल दे,और गैस बंद कर दे।
- 2
अब 5 मिनट उसी पानी मे रहने दे। जब तक शिमला मिर्च और प्याज़ को बड़े बड़े टुकड़ो में काट लेंगे। लहसुन को कूट ले। अब सोयाबीन को पानी मे से निचोड़कर एक बर्तन में निकाल ले,
- 3
अब सोयाबीन में मैदा और 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर डाल दें,1/4 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट,लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें,1/४ टेबल स्पून सोया सॉस भी डाल दें,सभी चीजो को डालकर अच्छे से कोटिंग कर दे।
- 4
अब एक पैन में तेल गरम करे,और तेल अच्छा तेज गरम हो जाये,तब उसमे सोयाबीन को डालकर डीप फ्राई करें,हल्का गोल्डन होने पर निकाल ले। और सारे सोयाबीन को इसी तरह फ्राई करें। अब उसी पैन का तेल कम कर दे,5 टेबल स्पून तेल पैन में रहने दे,
- 5
अब जो अदरक और लहसुन किसा हुआ है उसको तेल में डाले,1 मिनट के बाद शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर 5 मिनट के लिए पकाये,फिर उसमे सोया सॉस, टोमाटोसॉस, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च कुटी हुई,डाल दें, जो फ्राई सोयाबीन है उसे डालकर मिक्स करें,
- 6
एक टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर को लेकर 2 कप पानी मे मिक्स करें,और उसको भी डाले और मिक्स करके 2 मिनट के लिए पकाये। नमक डाल दें। नमक हमने पहले भी सोयाबीन में डाला है,इसलिए दुवारा ग्रेवी में अपने हिसाब से डाले और पानी भी कम या ज्यादा कर सकते है,
- 7
अगर 2 कप से ज्यादा पानी डालना है,तो कॉर्न फ्लोर भी 1 टेबल स्पून और डालना है।
- 8
मुछे ग्रेवी थोड़ी ज्यादा ही पसंद आती है इसलिए मैन ग्रेवी वाली बनाई है,आपको अगर ग्रेवी नही पसंद है तो आप ग्रेवी को सूखा भी सकते है।
- 9
2 से 5 मिनट पकाने के बाद धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दे। अब तैयार है गरमागरम सोयाबीन चिली।
- 10
आप इसे सर्व करें। बच्चो को यह बहुत ही पसंद आएगा तीखा चटपटा सोयाबीन चिली।
कुकस्नैपस
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