छोले चावल (chhole chawal recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
छोले चावल (chhole chawal recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छोला को 6-7 घंटे के लिए भिगो कर रख दें और उसके बाद छोला को अच्छी तरह से साफ कर ले और कुकर में नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर । छोला को उबाल ले ।
- 2
प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक,टमाटर का पेस्ट बना ले ।
- 3
कढाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा, बड़ी इलायची, तेज़ पत्ता डाल कर भून ले । फिर इसमे तैयार किया हुआ टमाटर प्याज़ लहसुन, अदरक का पेस्ट मिला ले भून ले । फिर इसमे लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, गरम मसाला,छोला मसाला और इमली का रस और नमक मिला ले ।नमक को छोला उबालें समय भी मिलया है तो थ आपने स्वाद अनुसार ही मिलये ।
- 4
मसाला को तेल छोडने तक अच्छी तरह से भून ले । फिर इसमे उबालें हुए छोला मिला कर 5-10 मिनट तक पकाए ।
- 5
दूसरी तरफ चावल को धोकर कुकर में चावल 1/4 टी स्पून नमक, 1 चम्मच घी और आवश्यकता अनुसार पानी मिला कर कर चावल को पकाए ।
- 6
छोला और मसाला अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और ग्रेवी थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब धनिया पत्ती मिला ले और गैस बंद कर दे ।
- 7
गरमागरम छोला को चावल के साथ और दही प्याज़ के साथ परोसें ।
कुकस्नैपस
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