डोसा विथ सांबर (Dosa with sambar recipe in Hindi)
#GA4
#Week3डोसा जो एक साउथ इंडियन डिश है लेकिन आज कल यह साउथ इंडिया के साथ -साथ नार्थ, यीस्ट , वेस्ट सारे जगह का एक फेमस डिश हो गया है क्युकी यह बहुत कम समय मे बन जाता है और खाने मे बहुत टेस्टी लगता है और बच्चों के लिए हेल्दी भी है क्युकी सांबर मे बहुत सारे सब्ज़ी हरे सब्ज़ी होते है। जो बच्चों के लिए फायदे मंद है।
डोसा विथ सांबर (Dosa with sambar recipe in Hindi)
#GA4
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक भगुने मे 4 कप चावल मे पानी डालकर 6-7 घंटे के लिए छोड़ दे।
- 2
एक दूसरे बर्तन मे दाल मे पानी डालकर 6-7 घंटे छोड़ दे।
- 3
फिर मिक्स ग्राइंडर मे डालकर दरदार पीस ले। फिर मिक्सचर को बर्तन मे डालकर रात भर के लिए छोड़ दे क्युकी इसे बटेर अच्छे से फूल जायेगा और डोसा बहुत ही क्रिस्पी होगा।
- 4
अब बटेर मे नमक डालकर अच्छे से पेटे।
- 5
अब एक कुकर मे तेल डालकर गरम करें जब तेल गरम हो जाये तो हरा मिर्च डाले फिर बारीक प्याज़ को डाले, लहसुन डाले मैंने लहसुन का पेस्ट डाला है आप चाहे तो लहसुन को बारीक काटकर भी डाल सकते है।
- 6
जब प्याज़ लाल हो जाये तो उसमें कटे हुए शिमला मिर्च, टमाटर डाले जब शिमला मिर्च और टमाटर लाल हो जाये तो उसमे आलू डालकर पकाये।
- 7
फिर सारे मसाले यानि की नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, सांबर मसाला डालकर 5 मिनट तक पकाये जब मसाले पक जाये तो उसमे पानी डालकर कुकर को बंद करके 3से 4 सीटी आने का इंतज़ार करें जब सीटी लग जाये तो गैस ऑफ कर दे।
- 8
फिर कुकर खुलने के बाद करी पत्ती, राई के दाने, लाल मिर्च, हींग का छोका लगाए। फिर इसमें इमली को मैस कर छनि से छान कर सांबर मे मिला दे। आपका सांबर तैयार है।
- 9
अब एक तवा को गैस पर रख कर गरम करें जब तवा गरम हो जाये तो तेल की कुछ बूँदडाले फिर बटेर का एक पतला गोल डालकर फैलाये दो मिनट के बाद जब डोसा पक जाये तो एक प्लेट पे निकाल ले।
- 10
गरमा गरम डोसा और सांबर तैयार है।
कुकस्नैपस
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