लौकी के कोफ्ते (lauki ke kofte recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को छील कर कद्दू कस करे। फिर अच्छे से उसका पानी निकाल कर। उसमे बेसन मिला ले।
- 2
बेसन मिलाने के बाद उसमे सारे मसाले मिला ले । और अच्छे से मिक्स कर लें।और ध्यान रहे मिक्सचर जादा गीला ना हो । नहीं तो कोफ्ते का आकार सही नहीं आएगा ।
- 3
सब मिक्स होने के बाद । उसकी चोटी चोटी बोल बना ले। बोल बनाने के बाद उन बोल को धीमी आंच पर तेल में तले ।
- 4
उसके बाद एक ओर कड़ाई में थोड़ा सा तेल ले। ओर उसमे पिसा हुआ प्याज़ डालें ।लहसुन डाले ओर उसको भूजने दे ।
- 5
उसके बाद उसमे पिसी तिल्ली चोडे। खोपरा बुरा डाले । खसखस का पेस्ट डालें। फिर धीमी आंच में बुझने दे। आखरी में कसूरी मेथी डालें। और पानी डाल दे।
- 6
पानी डालने के बाद पानी को धीमी आंच पर पकने दें। पानीपक जाने के बाद उसमें बनाई हुई बॉल छोड़ें।
- 7
बोल छोड़ने के 10 मिनट बाद तक उसको पकाएं। बोल अपने आप फूल जाएंगे तो समझ ले कि पानी बोलो में भर चुका है। और आप की सब्जी पक चुकी है
- 8
सब्जी पकने के बाद उसमें ऊपर से हरा कटा धनिया डालें और ढककर रख दें।
कुकस्नैपस
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