मटर पुलाव (matar pulao recipe in Hindi)
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596
#GA4
#week8
#pulao
पुलाव या फिर फ्लेवर्ड चावल की रेसिपी भारतीय व्यंजनों में काफी मशहूर है और लोगों को भी काफी पसंद है। इसमें बहुत से मसालों और सब्जियों को डाला जाता है, जो इसे संपूर्ण भोजन बनाते हैं। इनमें से एक रेसिपी मटर पुलाव रेसिपी है, जो अपने एक अलग ही मसाले और फ्लेवर के लिए मशहूर है।
सर्दियों के मौसम में गुनगुनाती धूप में ताज़े मटर का पुलाव खाने का मज़ा ही अलग है.
तो चलिए आज हम बनाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट मटर पुलाव-
मटर पुलाव (matar pulao recipe in Hindi)
#GA4
#week8
#pulao
पुलाव या फिर फ्लेवर्ड चावल की रेसिपी भारतीय व्यंजनों में काफी मशहूर है और लोगों को भी काफी पसंद है। इसमें बहुत से मसालों और सब्जियों को डाला जाता है, जो इसे संपूर्ण भोजन बनाते हैं। इनमें से एक रेसिपी मटर पुलाव रेसिपी है, जो अपने एक अलग ही मसाले और फ्लेवर के लिए मशहूर है।
सर्दियों के मौसम में गुनगुनाती धूप में ताज़े मटर का पुलाव खाने का मज़ा ही अलग है.
तो चलिए आज हम बनाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट मटर पुलाव-
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर का पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चाबल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो कर रख दें,
15 मिनट बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें |
- 2
अब गैस में कुकर गरम कर लें. कुकर गरम होने पर इसमें घी डाल दें. घी गरम होने पर इसमें जीरा, बड़ी इलायची,काली मिर्च, लौंग और दालचीनी के साथ घी में डाल दें. साथ ही अदरक, हरी मिर्च और काजू भी डालकर हल्का सा भून लें. जैसे ही काजू हल्के भुन जाएं, मसाले में मटर के दाने डाल दें और मटर को लगातार चलाते हुए 1 मिनिट भून लें |
- 3
अब मसाले में भीगे हुए चावल डालकर 1 मिनिट मध्यम आंच पर भून लें,
इसके बाद इसमें 1.5 कप पानी, नमक, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर मिला दें. कुकर बंद करके पुलाव को 1 सीटी आने तक पकने दें |
- 4
इसके बाद में, गैस बंद कर दें और पुलाव को आधा कुकर का प्रैशर खत्म होने तक इसी में रहने दें, और फिर चावल को हल्के हाथ से चला कर 5 से 10 मिनिट के लिए ढक दें |
10 मिनिट बाद, पुलाव को हल्के हाथ से चम्मच से चलाते हुए ऊपर नीचे कर दें |
- 5
मटर पुलाव बनकर तैयार है,
इसे थोड़े से हरे धनिये से गार्निश करके गरमा गरम चटनी, दही, अचार और पापड़ के साथ सर्व करें |
कुकस्नैपस
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