झटपट जलेबी (jhatpat jalebi recipe in Hindi)
ANKITA JAIN @cook_27254559
(आटा की) बेहद आसान तरीके से
हमारे यहां जलेबी एक पारंपरिक स्वीट डिश है जो कि नाश्ते में पोहे के साथ खाना ज्यादा पसंद करते है। इस लजीज स्वीट को हम कभी भी किसी भी ऑकेजन में बना सकते है।
झटपट जलेबी (jhatpat jalebi recipe in Hindi)
(आटा की) बेहद आसान तरीके से
हमारे यहां जलेबी एक पारंपरिक स्वीट डिश है जो कि नाश्ते में पोहे के साथ खाना ज्यादा पसंद करते है। इस लजीज स्वीट को हम कभी भी किसी भी ऑकेजन में बना सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक कटोरे में आटा लेंगे फिर उसमे नींबू का रस डालेंगे। इसके बाद हम उसमे धीरे धीरे पानी डालते हुए उसको चलाते रहेंगे ताकि उसमे लंपस ना पड़े और एक गाड़ा आटे का घोल तैयार करेंगे। हम इसमें ऑरेंज फूड कलर भी डाल सकते है एक सुनहरा कलर लाने के लिए।
- 2
अब हम जलेंबी बनाने के लिए एक फ्लैट तल्ले की कड़ाई (कैया) घी लेंगे। और उसको लॉ गैंस फ्लेम में रखेंगे
- 3
जब कड़ाई अच्छे से गर्म हो जाएं तब हम जलेबी का घोल पिपिंग बैग या जलेबी की बोतल में डालेंगे फिर कड़ाई में जलेबी के आकार में डालते जाएंगे।
- 4
दोनों तरफ सुनहरा होने तक हम इसको पकाएंगे। चिमटा या काटे की मदद से हम जलेबी को पलटते जाएंगे।
- 5
अब हम पैन में पानी और शक्कर की चाशनी बनाएंगे। चाशनी 1 तार की होनी चाहिए। जब चाशनी में उबाल आ जाए तब हम इसमें साबुद इलायची याइलायची पाउडर और केसर के धागे डाल देंगे इससे इसका टेस्ट अच्छा आयेगा।
- 6
अब जब आप जलेबी सर्व करने लगे तभी गरमागरम चाशनी में वो जलेबी डाले और सर्व करें। एक बात का ध्यान रखे जब जलेबी कड़ाई से निकाले तब इसको ठंडा होने दें। और ठंडी जलेबी को ही गरम चाशनी में डाले तब ये काफी कुरकुरी और टेस्टी बनेंगी।
- 7
अब आपकी इंस्टेंट कुरकुरी आटे की जलेंबी सर्व करने के लिए तैयार है।
कुकस्नैपस
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