स्वास्थ्य वर्धक जलेबी (swasth vardhak jalebi recipe in Hindi)
Meena Mathur @cook_24073152
स्वास्थ्य वर्धक जलेबी (swasth vardhak jalebi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार कर लें।गैस पर एक बर्तन में गुड़ मे आधा गिलास पानी डालकर चाशनी बनाने रखें।
- 2
बड़े बाउल में आटा, सूजी व ईनो डाल कर पानी से गाढ़ा घोल बना कर आधा घंटे के लिए रख दें।गुड़ पिघल जाए तब उस में इलायची पाउडर डाल दें और एक मिनट बाद गैस बंद कर दें।गाढ़ी तार वाली चाशनी नहीं बना कर शहद जैसी चिपचिपी रखें
- 3
आटे का घोल एक बोतल में भरे। ढक्कन में छोटा छेद करे,जिससे जलेबी पतली व कुरकुरी बने। गैस पर कड़ाही में घी गरम करें ।आटे के मिश्रण से जलेबी का आकार बनाए और धीमी आंच पर सुनहरी होने तक तले।
- 4
तल कर सीधे ही गुड़ सिरप में डालें और आधा मिनट उलट पलट कर बाहर प्लेट में निकाल लें।इसी प्रकार जालीदार, कुरकुरी सारी जलेबियाँ बना लें।
- 5
लीजिये तैयार है गुड़ -आटे से बनी स्वादिष्ट जलेबियाँ।काजू, पिस्ता से गार्निश करें ।गरम या ठंडी कैसी भी खायें।दूध व रबड़ी के साथ भी स्वाद ले सकते हैं।
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