मूली की सब्ज़ी (mooli ki sabzi recipe in Hindi)
Preeti Singh @Preetisingh_130318
#winter2
मूली एक फायदेमंद सब्ज़ी है इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी होता है इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयोडीन, आयरन , क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मूली की और इसके पत्तियों से बनी सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होती है।
मूली की सब्ज़ी (mooli ki sabzi recipe in Hindi)
#winter2
मूली एक फायदेमंद सब्ज़ी है इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी होता है इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयोडीन, आयरन , क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मूली की और इसके पत्तियों से बनी सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूली को और उसके पत्तियों को धोकर काट लीजिये
- 2
अब कढ़ाई मे तेल डालकर गर्म कीजिये और उसमे जीरा राई और अजवाइन का तड़का लगा दीजिये
- 3
अब इसमें बारीक़ कटा लहसुन डाल कर गोल्डन होने तक भुन लीजिये
- 4
फिर टमाटर डाल दीजिये और हरी मिर्च और कटा हुआ अदरक डाल कर नमक मिक्स कीजिये
- 5
अब टमाटर मे नमक डाल कर गलने तक पका लीजिये
- 6
अब इसमें मसाले डाल दीजिये फिर मूली डाल कर मिक्स कीजिये मूली को आधा पक जाने तक कवर करके पका लीजिये बीच मे 1से 2 बार चला दीजिये
- 7
अब इसमें कटी हुई मूली की पत्तिया डाल कर मिक्स कीजिये और आधा कवर करके पकने दीजिये जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी मिक्स कीजिये
- 8
मूली और पत्तियाँ अच्छे से पक जाने पर गैस ऑफ कर दीजिये
- 9
अब इसे बाउल मे निकाल लीजिये और इन सर्दियों के मौसम मे गर्मागर्म दाल रोटी के साथ मूली की सब्ज़ी को सर्व कीजिये
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मैं छत्तीसगढ़ रहती हूं।यहां पर मूली की सब्जी बहुत बनाई जाती है।इसे बनाने के बहुत से तरीके है।मुझे ये मूली बैंगन का कॉम्बिनेशन बहुत अच्छा लगता है।दही की ग्रेवी में बनी ये सब्जी चावल और रोटी दोनों के साथ बहुत अच्छी लगती है।ये सब्जी मैंने अपनी मेड से सीखी है।तो आप भी बना कर देखिए ये मूली की सब्जी।#Winter2
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