पीनट चटनी (Peanut chutney recipe in hindi)

Priya vishnu Varshney
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
Jattari (Aligarh)
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सामग्री

15 मिनट
4 सर्व
  1. 1/4कप मूंगफली दाना
  2. 1प्याज
  3. 1टमाटर
  4. 4सूखी लाल मिर्च
  5. 7-8कड़ी पत्ता
  6. 2चम्मच फ्रेश कोकोनट (कद्दूकस किया हुआ)
  7. 1इंच अदरक का टुकड़ा
  8. 1/2चम्मच जीरा पाउडर
  9. नमक स्वाद अनुसार
  10. 2चम्मच ऑयल
  11. तड़के के लिए,:---
  12. 2चम्मच ऑयल
  13. 5-6कड़ी पत्ता
  14. 1/2चम्मच राई दाना
  15. 1/टीस्पून उड़द दाल
  16. 1इंच गुड़ का टुकड़ा
  17. 1/4चम्मच हल्दी पाउडर
  18. 1चुटकीहींग

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले मूंगफली को पैन में डालकर ड्राई रोस्ट कर ले।जब मूंगफली जा कलर हल्का सा चेंज हो जाए तो इसे प्लेट में से निकल ले।

  2. 2

    सब पैन म 2 टीस्पून ऑयल डाले और इसमे जीरा, सूखी लाल मिर्च, अदरक का टुकड़ा, डाल कर हल्का सा रोस्ट कर ले।अब उसमे कटा हुआ प्याज़ डाल दे ओर नरम हो ने तक भून लें।

  3. 3

    सब इसमे टमाटर डाल कर टमाटर को गलने तक पाक ले अब स्वादानुसार नमक डाल कर मिक्स कर दे।और गैस बंद कर दे।

  4. 4

    मिक्सर को ठंडा होने पर इसमे कदूकस किया नारियल,ओर कड़ी पत्ता डालकर मिक्सर जार में डाल दे और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस ले।चटनी रेडी है।

  5. 5

    अब तड़का लगाने के लिए एक ऑन मेव2 टीस्पून ऑयल डाले और इसमे राईदाना, उरददाल,हींग, सूखी लाल मिर्च ओर कड़ी पत्ता, हल्दी डालकर 1 मिनट भून लें।अब इस तड़के में गुड़ डालकर मिक्स करें। इस तड़के को चटनी के ऊपर डालकर मिक्स कर ले।हमारी पीनट चटनी रेडी है इसे आप डोसा, इडली, बड़ा, ओर किसी भी स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं।

  6. 6
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Priya vishnu Varshney
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