सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर काट लेते हैं फिर पालक व हरी मिर्च को मिक्सी में डालकर इसका पेस्ट बना लेते हैं ।

चुकंदर को छील कर उसके छोटे छोटे टुकड़े काट मिक्सी में डालकर इसका भी पेस्ट बना लेते हैं ।

अब एक बर्तन मे आटा नमक व पालक का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लेते हैं अगर जरूरत हो तो हल्का सा पानी डालकर आटा गूथ लेते हैं ।

इसी तरह आटे मे चुकंदर का पेस्ट नमक व लाल मिर्च डालकर नरम आटा गूथ लेते हैं ।

अब पालक के आटे की लोई बना लेते हैं और फिर इसे रोटी की तरह गोल गोल बेल लेते हैं ।अब तवे को गर्म करके इस पर पालक के पराठे को डाल देते हैं और फिर इसपर तेल लगाकर इसे दोनो तरफ से लाल लाल सेंक लेते हैं ।इसी तरह चुकंदर के पराठे को भी बना लेते हैं ।पालक चुकंदर के पराठे तैयार है इसे गरमागरम आलू मटर की सब्ज़ी व चटनी के साथ सर्व करें ।