पालक सूप (palak Soup recipe in Hindi)
Indra Sen @Indras_Cookart
पालक सूप (palak Soup recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पालक को अच्छे से धो कर उसकी डंडियों को हटा दीजिए और पालक को मोटा- मोटा काट लीजिए।
- 2
एक कढ़ाई में घी गरम कीजिए। उसमें तेजपत्ता डालें। कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर भूनें। फिर इसमें लहसुन डालकर पकाएं। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें। अब इसमें कटा हुआ टमाटर और पालक डालकर मिक्स कीजिए।
- 3
उसमें शक्कर और नमक डालकर,एक कप पानी डालिए और पालक को पकाएं। ठंडा होने पर इसेमे से तेजपत्ता निकालकर मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए। अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजिए।
- 4
इसी कड़ाही में पालक के पेस्ट को डालकर कुछ देर पकाएं ।फिर इसमें काली मिर्च डालकर मिक्स कीजिए।एक बाउल में दूध और अरारोट को घोल लीजिए और धीरे-धीरे करके पालक के पेस्ट में डालते जाएं और हिलाते जाएं।
- 5
जब सूप अगर थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद करके सर्विंग बाउल में निकालिए। ऊपर से थोड़ी क्रीम से गार्निश करके ब्रेड क्रूटोंस के साथ सर्व कीजिए।
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