गाजर गोभी शलगम का खट्टा मीठा अचार

Mamta Madaan
Mamta Madaan @Mamta2021

गाजर गोभी शलगम का खट्टा मीठा अचार

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सामग्री

30 मिनट
10 लोग
  1. 6गाजर
  2. 4शलगम
  3. 1फूल गोभी
  4. 1प्याज
  5. 1टुकडा अदरक
  6. 2 चम्मचसिरका
  7. 1 चम्मचहल्दी
  8. 2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
  9. 50 ग्रामपिसी राई
  10. 4-5पीस गुड
  11. स्वादानुसारनमक
  12. आवश्यकतानुसार सरसो का तेल

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले सभी सब्जियों को काटकर धो ले और उनको एक पतीले में पानी डालकर 5 मिनट के लिए उबलने दें 5 मिनट के बाद सब्जियों को पानी से निकालकर छलनी में डाल दें और उसे हवा में पानी सूखने के लिए छोड़ दें।

  2. 2

    अब प्याज़ को बारीक काट कर तेल मै सुनहरी होने दे फिर इसमे अदरक कदुक्स किया हुआ डाल कर लाल कर ले।अब इसमे गुड और सिरके को डाल कर गुड पिघल जाने तक चलाए फिर सभी सब्जियों को डाल कल मसालो को मिला कर 5 मिनट तक चला कर गैस बन्द कर के ठंडे होने के बाद जार मै भर कर रख ले। लीजिये तैयार है खटा मीठा मिक्स अचार।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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