गोभी का खट्टा मीट्ठा अचार (gobi ka khatta meetha achar recipe in Hindi)
Deepika Arora @Deepika_Arora
गोभी का खट्टा मीट्ठा अचार (gobi ka khatta meetha achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गोभी के फूल टुकड़ों में तोडेंगे और उसे गर्म पानी में डालकर 2 से 3 मिनट तक उबाल लेगे ।फिर उसे छलनी में डालकर उसका सारा पानी निकाल देंगे और उसे 5 से 6 घंटे की धूप में रखेंगे
- 2
एक कांच का बर्तन लेंगे उसमें आधा कप सिरका लेंगे और उसमें 300 ग्राम गुड को कूटकर डालेंगे.और मध्यम आंच पर गुड को पिघला लेंगे
- 3
एक बड़ी कड़ाई में दो चम्मच तेल लेंगे ।तेल गर्म होने पर उसमें राई, अदरक और लहसुन को अच्छी तरह भून लेंगे और उसमें सूखी हुई गोभी नमक हल्दी
कश्मीरी लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे फिर उसमें गुड और सिरका डालेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे ठंडा होने पर आचार को कांच के कंटेनर में भर कर रखेंगे ।लीजिए गोभी का खट्टा मीठा अचार तैयार है
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