सरगवा की सींग सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
सरगवा की सींग को पहले धोके प्रेशर कुकर मे 1/2 गिलास पानी डालकर 2 सिटी लगाके पकालो. बाद मे ठंडा होने के बाद उसमे भुना हुआ बेसन डालो और अच्छे से मिला दो। उसमे अदरक, मिर्च, लहसुन, लौंग करीपत्ता का क्रश किया हुआ पेस्ट डाल दो और बराबर मिक्स करो।
- 2
अभी तड़का लगाना है तो उसके लिए एक बाउल मे एक चमच तेल लो और उसको धीमी आँच पर गरम करने के लिए रखो। तेल गरम हो जाये तो उसमे जो ताड़का लगाने का सामान तैयार किया है वो उसमे धीरे धीरे डालो। और तड़का तैयार होने के बाद जो पहेले से तैयार हुआ पका हुआ सरगवा सींग भुना हुआ बेसन और अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, करी पत्ता, लौंग का पेस्ट का तैयार किया हुआ घोल मे वो तड़का डाल दो। और उसमें स्वाद अनुसार नमक डालो।
- 3
बाद मे उसको अच्छे से पकाने के लिए गैस की धीमी आंच पे रख दो। और बिच बिच मे हिलाते रहो. उबाल आने तक उसको पकाना है। बाद में कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करो । 10- 15 मिनट मे हो जायेगा आपका सरगवा सींग का सब्जी।
कुकस्नैपस
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