अंडा बिरयानी (Anda biryani recipe in hindi)
Deepti Johri @cook_20617701
अंडा बिरयानी (Anda biryani recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बरतन में अंडे को उबलने रखे | उबल जाने पर उन्हें छीले | एक प्याज़ को पतली काट कर अलग रखे |एक पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज़ को ब्राउन भूने और भुन जाने पर बाहर निकाल ले |
- 2
अब प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को काटे |
- 3
खड़े गर्म मसालों को कूट ले | अंडे में चाकू की सहायता से कट लगाकर तेल मे सुनहरा भूने, भूनते समय एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर और एक चुटकी हल्दी भी रंग के लिए डाले |
- 4
अब बचे तेल में अब कटी प्याज़, कुटा गर्म मसाला, कटी टमाटर, हरी मिर्च व सभी सूखे मसाले डाल कर भूने |
- 5
इसमें दही को डालें और चलाते हुए भूने | अब इसमें आधा कटी धनिया व पुदीना पत्ते को डाले |अब इसमें पानी भी मिक्स करे और आधे चावल को डाले और भुने अंडे को रखे |
- 6
अब इसमें बाकी बचे धनिया पत्ते व पुदीना पत्ते, बचे हुए चावल को फैलाए | ऊपर से केसर दूध, केवड़ा पानी भुना प्याज़ को फैलाए | ढक्कन लगाकर चावल को 10 - 15 मिनट तक पकाए | बन जाने पर प्लेट में प्याज़ व टमाटर व नींबू के साथ परोसे |
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