चना दाल की पूड़ी (Chana dal ki puri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चना दाल धो लें। इसे प्रेशर कूकर में एक गिलास चना दाल पर डेढ़ गिलास पानी डाल कर उबाल लें। 2 सीटी लगने पर इसे उतार लें।
- 2
ठंडा होने के बाद चना दाल को मिक्सी में गरम मसाला, जीरा-कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया, अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, नामक डाल के बारीक़ पीस कर पीठी बना लें।
- 3
अब आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर इसमें चना दाल की पीठी भरकर गोल-गोल बनायें और हथेली की सहायता से उसे चपटा कर लें। ध्यान रहे की आटे से पीठी बाहर ना निकले (पूड़ी फटे ना)।
- 4
कढ़ाई को गर्म करके उसमें सरसों तेल डालकर जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें पूड़ी डालें। इसे कलछी की सहयता से पलट-2 कर अच्छी तरह से सेंक लें। जब पूड़ी लाल हो जाये तो प्लेट में निकालें। इसी तरह सभी पूड़ी तैयार करें और इसे खीर या मनपसंद सब्जी के साथ खाएं।
कुकस्नैपस
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