दही फुल्की (Dahi Phulki Recipe in Hindi)
Indu Mathur @indukirasoi67
दही फुल्की (Dahi Phulki Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन में बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्ची, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर 3-4 मिनट के लिए फेंट लें। अब ढक कर 10 मिनट के लिए रख दें|
- 2
अब हम दही तैयार करते हैं। दही में चिली फ्लेक्स, भुना और पिसा हुआ जीरा, लहसुन को कूट कर, काला नमक और सफेद नमक मिलाएं। अब इसे पतला करने के लिए आधा कप दूध और आधा कप पानी मिलाएं और अच्छे से फेंट लें।
- 3
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और बेसन के मिश्रण को बेकिंग सोडा मिलाकर एक बार फिर से फेंट कर अपने पसंद के आकार के फुल्की (पकौड़े) तल लें।
- 4
अब गरम गरम ही दही के मिश्रण में मिला दें। अब इसे ऐसे ही 2 घंटे के लिए रख दें। जिससे फुलकियो में दही अन्दर तक चला जाए।
- 5
2 घंटे बाद दही फुल्की के अन्दर तक चला गया है और फुल्की एकदम नर्म और दही में भीगी हुई है । अब एक टेबलस्पून तेल गरम करें, उसमें जीरा और सूखी लाल मिर्ची का छौंक लगाएं, और दही फुल्की पर फैला दें। धनिया पत्ती से गार्निश करें । बहुत ही स्वादिष्ट ठंडी ठंडी दही फुल्की तैयार है।
- 6
नोट :- इसमें हम प्याज़ के लच्छे भी डाल सकते हैं।
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