दही फुल्की (Dahi phulki recipe in Hindi)

Mamta Dwivedi
Mamta Dwivedi @mamta_7971
Lucknow
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सामग्री

1/2घन्टा
5 लोग
  1. 1 कटोरी बेसन
  2. 2 कटोरी दही
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 1 टीस्पूनलाल मिर्च पाउडर
  5. 1 टीस्पूनभुना पिसा जीरा
  6. 8कली लहसुन पेस्ट
  7. आवश्यकता अनुसारहरी धनिया कटी हुई
  8. 1खड़ा लाल मिर्च
  9. 1 चुटकीहींग
  10. 5करी पत्ता
  11. 1/2 टीस्पूनराई
  12. आवश्यकता अनुसारऑयल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

1/2घन्टा
  1. 1

    सबसे पहले बेसन को छान लें फिर नमक,लहसुन पेस्ट,लाल मिर्च,जीरा डालकर पानी के साथ गाढ़ा घोल तैयार करें।दही को ब्लेंड करके उसमें नमक,लहसुन पेस्ट,काला नमक, भुना पिसा जीरा डालकर पानी मिलाते हैं।

  2. 2

    अब एक भरे पानी के कटोरे में बेसन को चेक करते हैं जब बेसन स्वतः ऊपर आ जाये तब समझ लो कि घोल तैयार है फुल्की के लिए।अब कड़ाही में तेल गरम करके उसमें एक एक करके पकोड़े तलते हैं।

  3. 3

    अब दही के मिक्सचर में पकौड़े को डाल कर 10 मिनट के लिए रख देते हैं।फिर एक पैन में आयल डालकर राई, खड़ी लाल मिर्च, करी पत्ता चटकाते हैं फिर दही फ़ुल्की में तड़का देते हैंऔर हरी धनिया पिसा जीरा से सजाकर खाने के साथ मज़ेदार दही फ़ुल्की सर्व करते हैं।

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