कढ़ाई पनीर
POOJA SHARMA @pooja_4
वैसे तो कढ़ाई पनीर सबको बहुत पसंद आती है ।
आमतौर पर कढ़ाई पनीर बहुत ही मसालेदार होती है । पर ये मैं अपने 8 साल के बेटे के लिए बनाती हूं कुछ अलग तरीके से ।
कढ़ाई पनीर
वैसे तो कढ़ाई पनीर सबको बहुत पसंद आती है ।
आमतौर पर कढ़ाई पनीर बहुत ही मसालेदार होती है । पर ये मैं अपने 8 साल के बेटे के लिए बनाती हूं कुछ अलग तरीके से ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पनीर को क्यूब शेप में काट लें. - इसके बाद शिमला मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काट लें. - एक बर्तन में एक कप पानी में टमाटर डालकर 4-5 मिनट तक उबाल लें. - इसके बाद टमाटर को निकाल इनका छिलका उतार कर काट लें. - अब एक पैन या बर्तन में तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम होने के लिए रखें. - जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं. - जीरा डालने के बाद इसमें अदरक और लहसुन डालें. आंच धीमी करके एक मिनट तक भूनें. - इसके बाद इसमें टमाटर डालकर तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें. ताकि टमाटर अच्छी तरह गल जाए.
- 2
टमाटर पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 1 मिनट तक और भूनें.
भूनने के बाद इसे 1 मिनट तक ढककर पकाइए. ऐसा करने मसालों की खुशबू इसमें फैल जाएगी. आंच धीमी रखें. ढक्कन हटाकर आंच तेज कर लें. फिर इसमें शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाने के बाद ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डाल दीजिए. 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. इसके बाद ग्रेवी में कड़ाही पनीर मसाला, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें. 2 मिनट तक चलाते हुए पकाने के बाद आंच बंद कर दें.
- 3
धनियापत्ती डालकर कुछ देर के लिए ढक दें. तैयार कड़ाही पनीर को नान, तंदूरी रोटी या फिर तवा रोटी के साथ खाएं और खिलाएं.
कुकस्नैपस
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