#Rasoi #am परवल हरी सब्जियों की श्रेणियों में आती हैं। ये खाने में बहु त स्वादिष्ट होती हैं। परवल में विटामिन ए , बी 1, बी 2 भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।कैलिशियम भी पाए जाते हैं। इसके छिलके में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस भी पाए जाते हैं।

Winter weekly challenge #Ws :-------- सर्दियाँ सिर चड़ कर बोल रही है, येसे में जरुरी हैं हमें अपने शरीर का बिशेष ध्यान रखें, येसे मे सबसे ज्यादा जरूरी है कि हमें खान पान पर जोर दे। इसके लिए ज्यादा कुछ खास नहीं करना हैं,केवल सर्दियों में हरी मटर की उपयोग करना होगा। चौकिए नही बल्कि यह पूर्णत सही बात है, इसका मात्र एक कारण मटर हैं। जी हां दोस्तों हरा मटर इसमें अनेक प्रकार की पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं जो,हमारे शरीर के लिए एकदम सही है क्योकिं हरे मटर की उपयोग से ,शरीर की जलन,खून संबधित विकार,सांसो के रोग,खासी ,भुख की कमी ,डायबीटीज,कुष्ठ रोग , चेचक जैसे घातक बिमारियो से लड़ने में सहायक होती है। साथ ही इससे बने हर व्यंजन स्वादिष्ट होती हैं। इसके दाल,मटर पनीर,मटर कचौड़ी,मटर पुलाव,मटर छोले और भी बहुत व्यंजन बनाई जाती हैं,आज हमने इसकी सब्जी बनाई है । तो चले अपने रसोईघर की ओर ।

#May #W1 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल से बनी पुड़ी बनाई हैं। जो (ईजी वे) कम समय में बन जाती हैं। दोस्तों अक्सर हम स्टफिग की फीलिंग तैयार करते हैं तो कुछ सामग्री बहुत जरूरी हो जाती हैं और हम उसके अभाव में बनाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। जैसे धनिया पत्ता,हरी व लाल मिर्च,अदरख आदि। लेकिन दोस्तों आज की थीम के लिए बिल्कुल अलग तरीके से इन सारी सामग्री को डाले हुए बनाई,जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं।

#box#b#aloo#harimirchशादी- ब्याह और पार्टियों में बनने वाले, आलू परवल की सब्जी का स्वाद ही अलग होता है। उसी ज़ायके का, मजा लेने के लिए, मैंने आज यह हलवाई स्टाइल आलू परवल की सब्जी बनाई है। मेरे घर में तो गरमा- गरम पूरियों और पुलाव के साथ सभी ने इसे खूब इंजॉय किया। आपको भी यह जरूर पसंद आएगी। आइए इसे बनाने का तरीका देखें।

#FS :— दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि ,चैत्र महीने का पावन पर्व नवरात्र चल रही है ,इस समय लहसुन - प्याज को वर्जित रखा जाता है। दोस्तों मैं भी बिना लहसुन -प्याज की आलू- परवल की सब्जी बनाई है जिसे व्रत में खा सकते हैं।

#March1 :-------सोयाबीन में अधिक मात्रा में विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं ,जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है साथ ही इसमें कैल्शियम,मैग्नेशियम,सेलेनियम,कॉपर और जिंक पाए जाते हैं जो हमें बिमारियो से दुर रखने में मदद करती है।

#GA4 #week26परवल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बढ़ती उम्र की के लक्षणों को कम करता है और हमारे इम्यून सिस्टम को बेहतर करता है। आसानी से तैयार हो जाने वाली ये परवल आलू की सब्जी पूरी, पराठे ,रोटी सभी के साथ खाने में बहुत टेस्टी लगती है।

#CA2025 :— दोस्तों आज की टीम के लिए मैंने परवल की सब्जी बनाई है जो गर्मियों के दिन में बहुत ही आसानी तरीके से मिल जाते हैं यह कई प्रकार के होते हैं हमारे यहां छोटे व चिकनी परवल मिलती है। परवल के बीज का सेवन करने से हमारे पेट की समस्या से ग्रसित हर तरह की समस्याओं से निदान मिलता है।

#mic#week2 :—— दोस्तों करेला जितना अपनी कडवाहट के लिए प्रसिद्ध है, उतना ही गुणों का भंडार भी हैं। शायद बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे, जिन्हें कड़वी करैला पसंद होंगी। करैला ब्लड प्रेशर कम करने में सहायक होती है साथ ही खुन को साफ कर, शुगर लेवल को कम करती है। करैला की भुजिया, चोखा, सब्जी, सलाद, अचार, भरवा करैला आदि बनाई जाती हैं ।आज मैंने करैला के साथ प्याज़ की सूखी सब्जी बनाई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और इस तरीके से बनाने पर करैला की कडवाहट खत्म हो जाती हैं ।

परवल गर्मी के मौसम की स्पेशल सब्जी है. यह हर शादी के घरों में अक्सर बनाई जाती है . चाहे वह आलू परवल दम के रूप में बनाई जाती है या फिर केवल मसालेदार सूखी सब्जी के रूप में . परवल के साथ आलू डालकर बनाने से सब्जी का स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन जिन घरों में डायबिटीज के पेसेंट है उस घर में आलू मिक्स कर के सब्जी बनाने से आलू का स्टार्च सब्जी में रहता है जो उनके लिए सही नहीं होता है .इसे ध्यान में रख कर मैंने केवल परवल की सब्जी बनाई जिसे स्पेशल टच देने के लिए इसमें काजू और खरबूजा के बीज का पेस्ट डाला है . इसमें दो तरह से प्याज़ काट कर डाला है . चकोर शेप में प्याज़ काट कर डालने से भी यह स्पेशल बन गया है . यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनी है. इसकी ग्रेवी पनीर की स्पेशल सब्जी जैसी है.#CA2025#week10

#mys#c आलू परवल की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और गर्मी के सीजन में परवल अत्यधिक मात्रा में आता है इसलिए आज हमने आलू परवल की सब्जी बनाई है।

#mic #week3#parval /aaluगरमियों के मौसम में परवल की खेती होने के कारण ताजी परवल मिलता है ।यह बहुत ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है ।इसके मीठे और नमकीन बहुत से व्यंजन बनाए जाते हैं ।मैं आज रोजमर्रा बना कर खाऐं जाने वाले परवल की सिंपल सब्जी की रेशपी शेयर कर रही हूं जो कम तेल मसाले मे बहुत ही स्वादिष्ट चावल और रोटी के साथ खाया जाता हैं ।

#navratri2029फलहारी काली मिर्च का परवल परवल पिसके रसे की सब्जीकाली मिर्च का परवल बहुत ही टेस्टी लगता है परवल पीस के सब्जी तो वाह क्योंकि बहुत से लौंग परवल नही खाते तो हम उन्हें परवल के मसाले की सब्जी खिला सकते है

#mys #a :------- सफेद चना पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही इनमें पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व हाई प्रोटीन,फिटो - न्यूट्रिएन्ट ,विटामिन और मिनरल भरपुर होते हैं। जो कब्ज,एसिडिटी ,अपचन आदि आंत में होने वाली ससमस्याओं से बचाती है साथ ही जिम में जाने वालो के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

#Rasoi #bsc :-- जी हा, आपने ठीक पढ़ा। लो आ गई ना मुह में पानी। राजस्थान की रसोई से निकल कर ये हम सब की रसोई में पहुंच गई। ये जितना बनाने में दिलचस्प है, उतनी ही खाने में। ये चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। ये चने की बेसन से बनाई जाती हैं।

#GA4#WEEK#26POINTEDGOURD

#subz इसे चावल या रोटियाँ के साथ सर्व करें। बैगन में खनिज, विटामिन, फास्फोरस, लवण, पोटासियम और भी बहुत पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं। ब कॉमप्लेक्स के बजह से लीवर की समस्याओं से निजात पाने में मदद करती है।

#ebook2020#state11#Bhiar बिहार साइड में परवल बहुत पसंद करते हैं और परवल से क ई तरह की डिश बनाती जाती है तो मैंने बनायी है परवल आलू की भूजीया (सब्जी)

दोस्तों मुनगा हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है और इसका भरपूर फायदा लेना चाहिए। इस लिए जबतक बाजार में मुनगा उपलब्ध होती हैं मै तब तक इसे बनाती हूँ और मुझे बेहद पसंद हैं।

#GoldenApron23#Week8 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बरबटी की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और इसे लोबिया भी कहा जाता है। यह सेहत के लिए फायदेमंद होती है इसके सेवन से कोलेस्ट्राल और डायबटिज की लेवल नियंत्रण में रहती हैं। और दिल की बीमारी से बचाए रखता हैं। इसमे पोटैशियम,मैग्नीशियम और अन्य गुण पाए जाते हैं।

#GRD :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की परवल, पटल, प्वाइन्ट गार्ड की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं और पौष्टिक भी हैं।

#oc #week2 :— दोस्तों कई बार यैसा होता है कि हम अपने रसोई में बनने वाली स्वादिष्ट सब्जियों के बारे में मालूम नहीं होती और तरह तरह के व्यंजन बना कर हम परोसा करते हैं और हमें बेहद पसंद होती हैं। तो आज मैंने थीम में दी गई अपने मनपसंद सब्जी के बारे में कुछ बताना चाहूँगी। लौकी बहुत ही हल्की सब्जियों में गिना जाता है ,इसके सेवन से होने वाली सबसे बड़ा फायदे के बारे में शायद ही कोई परिचित होंगे। खास तौर पर उन लोगों को बताना चाहूँगी जिन्हे बिलकुल पसंद नहीं होता । लौकी बहुत ही हल्की सब्जियों में गिना जाता है और इसके सेवन से ताजगी बनी होती हैं, कहने का तात्पर्य यह है कि इसे खाने से पेट में भारी पन नहीं होता बल्कि शरीर में ताजगी बनाए रखता हैं। वजन घटाने में इसका जूस रामबाण औषधि से कम नहीं। मूत्र संबंधी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होती हैं। विटामिन ए,सी, आयरन ,मैग्नेशियम, जिंक कैल्शियम,पोटैशियम से भरपूर यह सब्जी हैं।

आसान और मौसमी10) अभी गरमी में परवल की सब्जी खाना हमारे सेहत के लिए लाभदायक है , परवल ऐसी सब्जी है जो बाहर की तपती गर्मी में शरीर को अंदर से दंडक प्रदान करती है।। मोटापा कंट्रोल करने में परवर खाना फायदेमंद है ,पाचन में भी हल्का है ,फाइबर और विटामिन से भरपूर है ये परवल।परवल ब्लड में शुगर लेवल को भी कंट्रोल करत है। कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना है तो परवल खाना शुरू कर दे। मैने यहां परवल के साथ आलू की सब्जी लहसुन, प्याज के साथ बनाई है ।सबको बहुत ही अच्छी लगती है। ये सब्जी छिलके निकल कर बनाई है ,पर अगर आप चाहे तो छिलके के साथ भी बना सकते है।#CA2025#cookpadindia

#SC #Week2#नानीदादीकीरेसपी :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने अपनी दादी माँ की रेसपी शेयर कर रही हूँ। जो मेरे पापा, दादा जी और घर के सभी सदस्यों को अच्छी लगती थीं। और साप्ताहिक तौर पर गरमा गरम चावल के साथ सभी परिवारों के सदस्य एक साथ बैठ कर खाने का आनंद लेते थे। वो समय आज भी याद आती हैं, परिवार के कुछ सदस्य तो अब हमारे बीच नहीं हैं परंतु इस स्वादिष्ट बडिया के बनने की खुशबू से धूमिल हुई छवियां ताजा हो जाती हैं। पापा कहतें थे अईया बडिया ज्यादा बना दिओ, दिदिया के ससुराल में ले जाएंगे, इसी बहाने समाचार मालुम हो जाएगा। उधर बगल की चाची, अम्मा इस वर्ष मेरे लिए भी बना दियो, बेटी का लगन किया है ना इस वास्ते अंगना में ना बनेंगी। दादी की छोटकी वहुरिया अम्मा जी इस वर्ष भुरा नहीं मिला मायके में थोड़ी वहां भी भेजवा दीजो। कहने का मतलब सिर्फ बडिया ही नहीं, परिवार को एक दुसरे के साथ कुशल ब्यवहार और सहानुभूति की परिभाषा है। कभी अभाव में बनी आलुओं के साथ तरी वाली स्वादिष्ट सब्जी की कमी पूरी करती तो कभी ,किचेन की दाल की बजट को बरकरार रखने में मदद करती है तो कभी मुंह की जायका बढ़ा देती हैं। आज की रेसपी सचमुच मुझे आपनी दादी माँ की याद दिलाती हैं तथा ऐसी ही बडिया माँ भी बनाती हैं और मैंने भी बनाना शुरू कर दिया। बडिया बिल्कुल अलग स्वाद और खुशबू से भरपूर है,गर्म चावल के साथ खाए बहुत अच्छा लगेगा। इस रेसपी के लिए मुझे फोलो करें और आप भी मेरी तरह स्वादिष्ट बडिया बनाएं।

#GoldenApron23 #W13 :—दोस्तों हमारे बीच कुछ सब्जियां आसानी से उपलब्ध तो हो जाती हैं परंतु किसी खास जो बीना उसमें डाले अधूरी रह जाती हैं और वो हैं मटर। जी हां दोस्तों मटर के अभाव में हम कल्पना भी नहीं कर सकते हैं गोभी की सब्जी बनाने के लिए। इसके लिए बाजार में ही नहीं घर में भी आप फ्रोजेन मटर तैयार कर लें फिर डिप फ्रिजर में स्टोर करे और जब चाहे तब बना सकते हैं। मटर सर्दियों में उपजाने वाली फसल हैं। इसलिए मैंने फ्रोजेन मटर डाल कर गोभी की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं।

#June #W2हेल्थ is वेल्थ*:— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी के हेल्थ को दृष्टि में रखते हुए पत्ता गोभी की सब्जी मटर और आलू डाल कर बनाई हूँ। दोस्तों आइए मै पत्ता गोभी की सब्जी के सेवन से होने वाली फायदे से अवगत कराते हुए चर्चा को आगे बढ़ाते हुए बताना चाहूँगी कि आखों की रोशनी के लिए,अल्सर और कैंसर में असरदार माना जाता है।इसका उपयोग सही तरह से करना चाहिए। सब्जी के अलावा भुजिया,रायता,शलाद,मंचूरियन,पराठा,कोफ्ता,पकौड़े आदि बनाई जाती हैं।मुझे यह बहुत पसंद हैं। आशा है कि आप सभी को मेरी सब्जी की रेसपी पसंद करेंगे।

#mys #cपरवल की सब्जी कई तरीके से बनाई जाती है । यहां मैंने बिना आलू के परवल की सब्जी बनाई है। ये स्वदिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होती है।

#AW #weekend3 :— दोस्तों अचार का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है, जो स्वाभविक है। वैसे सीजन के हिसाब से आम की अचार सभी ने बनाए होंगे, मुझे पता हैं। परन्तु हमने बिलकुल हट कर अलग और कुछ तीखा और चटपटा मोटे हरे मिर्च की अचार बनाई हैं। मेरी रेस्पी को देख कर आ गया ना मुंह में पानी। कोई बात नहीं, तो फ़ौरन बाजार जाएँ और सारी सामग्री लेकर आप मेरी रेस्पी को फोलो करें। और सालों भर इस अचार का लुफ्त उठाएँ।

#SV2023 #शिवरात्रि स्पेशल -फलाहार :—दोस्तों देवों के देव महादेव के लिए मैने मखाना की खीर बहुत ही कम समय में बनाई हैं। व्रत के समय मखाना की सेवन बहुत ही लाभदायक होता है। यह कमल के बीज़ से निकलती हैं और बहुत ही पौष्टिक होती है।

#jpt :------खाना ऐसी चीज़ है जिसके नाम से ही मन में लजीज़ और जायकेदार व्यंजन की तस्वीर बन जाती हैं। फिर चाहे सुबह की नास्ता हो या शाम की स्नैकस ।ये दोनों समय में कुछ पौष्टिक और अच्छा, जो झटपट बनाई जा सके, दिल करता है। अक्सर लौंग सुबह की नास्ता में दूध, काॅर्नफलैकस,परांठे -सब्जी, या ब्रेड-ऑमलेट खाना पसंद करते हैं। लेकिन मैं एक ऐसे व्यंजन के बारे में बताउंगी,जो भारत के दूसरे राज्यों में प्रमुख रेसपी हो ,लेकिन पूरे देश में इसका स्वाद पसंद की जाती हैं। जी हां दोस्तों मैं पोहा की बात कर रही हूँ। देखा आ गया ना मुंह में पानी। पोहा ख़ासकर महाराष्ट्र की फेम्स स्ट्रीट फूड हैं लेकिन पूरे देश में किन्ही जगहों पर बडे चाव से खाया जाता है। पोहा चूड़ा से बनाई जाती हैं और इसका स्वाद में चार चाँद लगाने के लिए राई,कढ़ीपत्ता और कच्चे बादाम का इस्तेमाल की जाती हैं। कई राज्यों में, पोहे को परोसने का तरीका अलग है ,उतर प्रदेश ,और राजस्थान में तीखी भुजिया के साथ तो मध्य प्रदेश में पोहे के साथ इमरती और जलेबी दी जाती हैं। और महाराष्ट्र में पोहे में आलू डाल कर बनाई जाती हैं और सेव डालकर,चटनी के साथ सर्व किया जाता है। पोहा की खास बात यह है कि यह बनाने में आसान और हेल्दी भी है, यह ब्रेकफास्ट का अच्छा विकल्प है। आयरन, फाईबर्स की अच्छा स्रोत है साथ ही ये हल्की और आसानी से पच जाती हैं और जो लौंग गलूटन फ्री डाईट पर होते हैं उनके लिए एकदम सही ।