रसीली राजस्थानी घेवर
Meenu Sigatia @Tastybites4u
#gg3 राजस्थान की स्पेशल मिठाई घेवर है जिसे खाते सभी बड़े छोटे और देवर हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
इसे हाथ से फेटने के बजाय हम इसे मिक्सी में बनाएंगे सबसे पहले एक चौथाई कप घी और एक चौथाई कप पानी को मिक्सी में खूब फेट ले फिर आधा कप दूध डालकर फेट ले
- 2
फिर मैदा थोड़ा थोड़ा करके मिक्सी में डालें और साथ में थोड़ा थोड़ा ही पानी डालते जाए और मिक्सी चलाते जाएं मिश्रण पतला ही बनना है और फेंटते समय गुठली ना पड़े इसका ध्यान रखें हर बार मैदे के संग थोड़ा सा पानी मिक्सी में डालते जाए
- 3
मिक्सी चलाते समय ध्यान रखें कि मिक्सी लगातार ना चले रोक रोक कर चलाएं फिर आखरी में उस में नींबू का रस डाल दें
- 4
जिस साइज की घेवर बनाने हो उतना बड़ा भगोना ले ले मैंने आधा लीटर का भगोना लिया था उसमें घी या तेल को अच्छे से गर्म कर लें और घोल को चम्मच या उंगलियों की सहायता से ही डालें बूँदबूँदकर टपका ना है जो अपने आप भगोने के किनारे चिपकती चली जाती है बार-बार घोल डाले जब तक घेवर का वह रूप ना ले ले और डालते समय घेवर के बीच में लकड़ी की चम्मच से गड्ढा करते जाएं जब लाल लाल हो जाए तो निकाल ले और थोड़ा ठंडा कर ले
- 5
ठंडी की हुई घेवर आप काफी दिन तक रख सकते हैं जब खानी हो तो चाशनी में डालने
- 6
अब चाशनी के लिए चीनी व पानी उबालकर एक तार की चाशनी बना लें फिर उसमें नींबू का रस केसर और इलायची पाउडर डाल दें
- 7
घेवर को गरम चाशनी में डूबा कर निकाल ले और ऊपर से मेवा सजा दे या रबड़ी लगाकर भी सजा सकते हैं
- 8
कोई भी दिक्कत होने पर आप मुझे कमेंट कर सकते हैं मैं उसे दूर करने में पूरी सहायता करूंगी
कुकस्नैपस
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