घेवर (Ghevar recipe in Hindi)

#मदर्सडे
माँ से बढकर दुनिया में मेरा कोई भगवान नहीं चुका पाँऊ जो उनका कर्ज मैं इतनी धनवान नहीं |
आज की हजारों रेसिपी बेस्वाद हैं माँ के हाथ से बनी रेसिपीज के सामने | जो माँ हर सावन के महीने में बड़े चाव से हमारे लिए बनाती हैं | सावन के महीने से आप समझ ही गए होंगे कि मैं किस रेसिपी की बात कर रही हूं .......
जी हां, माँ के हाथ से बना घेवर | अब जब हमारी शादी हो गई तो भी माँ हर बार सावन के महीने में अपने हाथ से घेवर बना कर हमारे ससुराल भेजती हैं | मेरे ससुराल परिवार को भी इंतजार रहता है माँ के हाथ से बने घेवर का | वाह जी वाह वो माँ के हाथ का बना घेवर मुँह में पानी आ गया | अाज मैं भी आप सभी के साथ अपनी माँ की घेवर रेसिपी साँझा कर रही हूं | मदर्स डे पर मैनें भी आज यह घेवर बनाकर माँ को भेजा हैं
घेवर (Ghevar recipe in Hindi)
#मदर्सडे
माँ से बढकर दुनिया में मेरा कोई भगवान नहीं चुका पाँऊ जो उनका कर्ज मैं इतनी धनवान नहीं |
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जी हां, माँ के हाथ से बना घेवर | अब जब हमारी शादी हो गई तो भी माँ हर बार सावन के महीने में अपने हाथ से घेवर बना कर हमारे ससुराल भेजती हैं | मेरे ससुराल परिवार को भी इंतजार रहता है माँ के हाथ से बने घेवर का | वाह जी वाह वो माँ के हाथ का बना घेवर मुँह में पानी आ गया | अाज मैं भी आप सभी के साथ अपनी माँ की घेवर रेसिपी साँझा कर रही हूं | मदर्स डे पर मैनें भी आज यह घेवर बनाकर माँ को भेजा हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में देशी घी और बर्फ के टुकडे डालकर अच्छे से हाथ से तब तक फेंटे जब तक घी सफ़ेद हो जाए |
- 2
अब इसमे मैदा तथा दूध डालकर मिलाए | अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मिलाए |
- 3
ध्यान रहे कि घोल में गांठ नही बने |
- 4
घोल बिल्कुल पतला बना ले |
- 5
घोल को बोतल में भर लेंगे |
- 6
एक पैन में घी तथा गोल रिंग डालकर गर्म करे |
- 7
एक तरफ पानी, चीनी, केसर के धागे, नींबू का रस डालकर उबाल ले तथा चाशनी तैयार करे |
- 8
घी गरम होने पर आँच को मध्यम कर दे |
- 9
अब 1 फुट की ऊँचाई से मिश्रण को पैन में रखे गोल रिंग के अंदर बोतल की सहायता से डाले |
- 10
घेवर के मध्य में चाकू की सहायता से बीच में छेद बनाए |
- 11
मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तल ले और रिंग को बाहर निकाल ले |
- 12
सुनहरा होने पर पैन से निकाल ले तथा चाशनी डाले |
- 13
अब रबड़ी, कटा पिस्ता तथा वर्क लगाकर सजाए तथा सर्व करे |
कुकस्नैपस
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