मटकी उसल (Matki usal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बीन्स को अंकुरित करने के लिए मटकी बीन्स को 2 कप पानी में रात भर भिगो दें।
- 2
अगली सुबह, कंटेनर से पानी निकाल दें और कंटेनर को स्टील प्लेट से ढक दें और 1 दिन के लिए या बीन्स के अंकुरित होने तक किसी गर्म स्थान पर आराम करने दें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
- 4
एक बार जब वे फूटने लगें, तो करी पत्ते, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज़ डालें !
- 5
प्याज के गलने तक भूनें।
- 6
कटे हुए टमाटर डालें और उनके पक जाने तक पकाएं !
- 7
स्प्राउट्स डालें और उन्हें पकाने के लिए पर्याप्त पानी डालें !
- 8
नमक डालें और ढककर बीन्स के गलने तक पकाएं।
- 9
बीन्स को चैक करते रहें, अगर यह सूखा लगता है और बीन्स नहीं पकती हैं, तो और पानी डालें और ढककर और पकाएँ। अगर बीन्स पक गए हैं, और अतिरिक्त पानी है, तो ढक्कन हटा दें और पानी को वाष्पित होने तक तेज आंच पर पकाएं। इसे पकने में 20-30 मिनट के बीच कहीं भी लग सकता है।
- 10
बीन्स के पक जाने के बाद, नारियल और बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर चपाती के साथ गरमागरम परोसें
कुकस्नैपस
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