पनीर मखनी पंजाबी स्टाइल(paneer makhni punjabi style recipe in hindi)

पनीर मखनी पंजाबी तरीके से बनाई है, जिसमें
कॉटेज चीज़ या पनीर मलाई के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा स्वाद देता है। यह पूरी तरह से क्रीमी लगती हैं और इसकी ग्रेवी में कसूरी मेथी का स्वाद आती हैं जिससे इसकी खुशबू भी बेहतरीन लगती हैं।
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पनीर मखनी पंजाबी स्टाइल(paneer makhni punjabi style recipe in hindi)
पनीर मखनी पंजाबी तरीके से बनाई है, जिसमें
कॉटेज चीज़ या पनीर मलाई के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा स्वाद देता है। यह पूरी तरह से क्रीमी लगती हैं और इसकी ग्रेवी में कसूरी मेथी का स्वाद आती हैं जिससे इसकी खुशबू भी बेहतरीन लगती हैं।
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कुकिंग निर्देश
- 1
आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, और छोटी इलायची डालकर भूनें।अब इसमें प्याज, लहसुन और काजू डालकर पकाएं। जब प्याज़ का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, लाल मिर्च और नमक डालें। टमाटर के सॉफ्ट होते ही इसमें कसूरी मेथी और एक कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- 2
अब आंच बंद कर देंप्याज-टमाटर का मिश्रण ठंडा कर इसे मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद दोबारा एक पैन में तेल गर्म करें।तेल के गरम होते ही इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।अब पैन में प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर चलाएं. फिर इसमें एक कप पानी और चीनी डालें।
- 3
ग्रेवी को ढककर तब तक पकाएं जब तक यह तेल न छोड़ने लगे। कुछ देर बाद ढक्कन हटाकर ग्रेवी में पनीर डालकर मिक्स करें।
ऊपर से मलाई (क्रीम) डालकर आंच बंद कर दें।तैयार है पनीर मखनी. हरे धनिये से गार्निश कर रोटी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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