सिंघाड़े के छिलके का अचार

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सिंघाड़े तो हम सबके यहां आते हैं ,और हम उससे बहुत सारे व्यंजन बनाते हैं,पर उसके छिलके हम फेंक देते हैं,पर हमारे यहां सिंघाड़े के मूलायम छिलके से अचार बनाते हैं,आप अगर एक बार बनना लेंगे तो हमेशा बनाना चाहेंगे।
सिंघाड़े के छिलके का अचार
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सिंघाड़े तो हम सबके यहां आते हैं ,और हम उससे बहुत सारे व्यंजन बनाते हैं,पर उसके छिलके हम फेंक देते हैं,पर हमारे यहां सिंघाड़े के मूलायम छिलके से अचार बनाते हैं,आप अगर एक बार बनना लेंगे तो हमेशा बनाना चाहेंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सिंघाड़े छिलते समय मूलायम छिलके अलग करते जायें,और साथ में उसके कांटे भी अच्छी तरह काट कर निकालते जाये
- 2
अब छिलकों को तीन चार बार पानी से अच्छी तरह धुल लें
- 3
धुले हुए छिलके कुकर में आधा कप पानी के साथ दो तीन सीटी लगाकर उबाल लें
- 4
लहसुन सरसों और हरी मिर्च को सिल बट्टे पर अच्छी तरह पीस लें
- 5
उबले हुए छिलके को पानी से निकाल कर बाउल में लें और सारे मसाले और नमक हल्दी डालकर मसलते हुए मिलायें, जिससे अचार अच्छी तरह मिल जाये,अंत में तेल डालकर मिलाएं
- 6
अचार तैयार है,आप इसे तुरंत खा सकते हैं, फ्रिज में रखकर आप इसे दो हफ्ते का सकते हैं, फ्रिज से बाहर तीन चार दिन खराब नहीं होगा
कुकस्नैपस
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