गुड़ पपड़ी -(gud papadi recepi in hindi recipe in hindi)
Name - Anuradha Mathur @Anuradhaskhajana
गुड़ पपड़ी -(gud papadi recepi in hindi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मेवो को टुकड़े कर घी में 1मिनिट रोस्ट कर एक बाऊल में रख देते हैं और ।मैनें काजू,बादाम,खसखस,अखरोट,पिस्ता लिया है । गुड़ को बारीक करके रख देते हैं ।जिस प्लेट में पपड़ी जमानी है उस पर थोडा सा घी लगा कर ग्रीस करके रख देते हैं ।
- 2
उसी कड़ाई में घी में गुड़ को डाल कर मिडियम आँच पर चम्मच से हिलाते हुए पका लेंगे ।अब थोड़ा सा पानी डाल कर गुड़ को पका लेंगे जिससे गुड़ जले नही।अब तुरंत हि सभी मेवो को डाल देते हैं और धीमी आंच पर मिला लें।
- 3
गेस बन्द कर के सभी को अछे से मिला लें फिर ग्रीस की हुई प्लेट में गरम गरम डाल कर एक बेलन से बेल कर चारो तरफ फैला देते हैं ।और अपनी ईछा अनुसार के चाकू सेटुकड़े कर कट कर लेते हैं ।
- 4
2मिनिट बाद ही ठंडी होते हि कटे टुकड़ो को खाने का मज़ा लेंगे ।
- 5
नोट- गुड़ भी तीन तरह का होता है हल्का पिला,पिला,और गहरा भूरा मैनें गहरा भूरा रंग का गुड़ काम में लिया है तो पपड़ी का रंग गहरा है और अगर आप पिला काम में लेंगे तो पिली बनेगी।
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