कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाही मे तेल गर्म करने के लिए रख देंगे | तेल अच्छा गरम हो गया है तो अब इसमें मेथी दाना, जीरा, दाल चीनी, लौंग (फूल निकल देंगे), हरी इलयाची, अदरक लहसुन हरी मिर्च (दरदरा कूट लिया है) और कढ़ी पत्ता डालकर एक से दो मिनट भून लेंगे |अब हींग डाल देंगे ओर अच्छे से मिक्स कर देंगे |
- 2
सारे मसाले अच्छे से भून गए हैं अब इसमें प्याज़ डाल देंगे ओर हल्का गुलाबी रंग आने तक भून लेंगे | प्याज अच्छे से भून गया है तो अब गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, हरे मटर दाने, थोड़ा सा नमक और हल्दी डालकर धीमी आंच पर दो से तीन मिनट ढककर पका लेंगे |
- 3
मिक्स वेज़ को पकाने के लिए अलग पानी नहीं डालना है | जब तक मिक्स वेज़ पक रही है मैं बेसन कढ़ी का घोल तैयार कर लेती हूँ बाउल मे दही लिया है अब इसमें थोड़ा सा नमक, बेसन डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे |
- 4
दो मिनट हो गए मिक्स वेज़ को पकते हुए तो अब जो हमने दही बेसन का जो मिश्रण तैयार किया है वह मिक्स वेज़ मे डाल देंगे अगर आपको कढ़ी गाढ़ी या पतली रखनी है तो इस हिसाब से पानी डाल सकते हैं |
- 5
5 मिनट हो गए हैं मिक्स वेज़ बेसन कढ़ी खाने के लिए तैयार हो गयी
कुकस्नैपस
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