कोल्हापुरी कांदा लहसुन मसाला
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला कोल्हापुर का ऑथेंटिक मसाला है। जो सभी कोल्हापुरी रेसिपी में यूज किया जाता है। वेज और नॉनवेज दोनों रेसिपीज मे यूज़ किया जाता है बहुत ही फ्लेवरफुल मसाला है जो आपकी सभी डिश का फ्लेवर दोगुना कर देगा। आप इस मसाले को एक बार बनाकर इयर टाइट कंटेनर में भर कर रखे आप मसाले को साल भर यूज कर सकते हैं।
कोल्हापुरी कांदा लहसुन मसाला
कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला कोल्हापुर का ऑथेंटिक मसाला है। जो सभी कोल्हापुरी रेसिपी में यूज किया जाता है। वेज और नॉनवेज दोनों रेसिपीज मे यूज़ किया जाता है बहुत ही फ्लेवरफुल मसाला है जो आपकी सभी डिश का फ्लेवर दोगुना कर देगा। आप इस मसाले को एक बार बनाकर इयर टाइट कंटेनर में भर कर रखे आप मसाले को साल भर यूज कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़ को काट कर 2 दिन के लिए धूप में सूखा लें। और हरी धनिया को छाया में सुखाए या फिर मैक्रोवेव में सूखा लें।
- 2
तीनो तरह की मिर्ची की डंठल थोड़ कर 1 दिन की कड़ी धूप में सूखा कर करारा कर ले।
- 3
सभी मिर्ची को पैन में 2 चम्मच तेल डाल कर 5 मिनट धीमी आंच पर भून लें।
- 4
साबुत धनिया, जीरा, शाह जीरा, सौंफ, तिल, राई को धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट कर ले।
- 5
पैन में 1/4 कप तेल डाल कर गरम करे नारियल को सुनहरा होने तक तल लें फिर हींग, काली मिर्च, लौंग, सभी खड़े मसाले एक एक करके तेल में तल लें।
बचे हुए तेल में सूखा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक, डाल कर तेल में फ्राई करके निकाल लें और मसाले को थोड़ा ठंडा होने दें। - 6
सभी मिर्च को बारीक पीस ले।
- 7
ड्राई रोस्ट किए हुए मसालों को भी बारीक पीस कर तैयार कर लें।
- 8
सभी तले हुए नारियल, प्याज़ और मसाले, नमक को एक मिक्सर जार में एक साथ डाल कर बारीक पीस ले। पानी का इस्तेमाल न करे।
- 9
अब सभी पीसे हुए मिर्च मसालों को मिक्स कर और छलनी से छान ले।
- 10
हमारा कोल्हापुरी कांदा लहसुन मसाला तैयार है। ईयर टाइट कंटेनर में भर कर रखें और आप इस मसाले को पूरे साल भर तक यूज़ कर सकते है।
- 11
आप इस मसाले से मिसल, उसल, किसी भी प्रकार की वेज या नॉनवेज तरी, ग्रेवी, भरवा बैंगन बना सकते है।
या फिर इस मसाले में थोड़ा सा मूंगफली का तेल डाल कर चटनी के जैसे रोटी से भी खा सकते है।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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पनीर कोल्हापुरी
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छोले मसाला
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चेट्टीनाड मसाला आलू (Chettinad masala Aloo recipe in hindi)
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तंदूरी मसाला
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वेज कोल्हापुरी (Veg kolhapuri recipe in hindi)
वेज कोल्हापुरी महाराष्ट्र की खास परम्परागत मिक्स वेज सब्जी हैे..... जो बहुत स्पाइसी और तीखे मसाले मिला कर बनाई जाती है..... कोल्हापुरी मिर्च का इस्तेमाल होता है....... घर पर किसी पार्टी या किसी विशेष त्यौहार पर या जब आपका मन कुछ अलग खाने का करे आप इसे बना सकते हैं..... इसे हम रोटी, पराठा, पूरी, नान या कुलचा किसी के भी साथ परोस सकते हैं.. #subz -
प्रिमिक्स सब्जी मसाला
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वेज कोल्हापुरी (Veg kolhapuri recipe in hindi)
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लहसुन की चटनी (lehsun ki chutney recipe in hindi)
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वेज भुना मसाला
#cheffebआज की रात के खाने में बहुत ही बढ़िया ऐसी टेस्टी सब्जी बनाई है वेजिटेबल भुना मसाला जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है इसे वेज भुना मसाला इसलिए कहा जाता है क्योंकि सारे मसाले और सामग्री फास्ट फ्लेम पर ही तेल में सोते करते हैं इसलिए मसाले को भूना जाता है मुझे एकदम फटाफट बन जाने वाली सब्जी है और एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल वाला टेस्ट घर पर भी मिल जाता है बहुत ही टेस्टी सब्जी बनती है -
गरम मसाला
#EC#Week3#घर के मसालेसदियों से भारतीय मसालों पर दुनिया की नज़र रही है खाने को लज़ीज़ और खुशबूदार बनाने वाले ये मसाले हमारे भोजन का अहम हिस्सा रहे हैं घर पर बने मसालों की बात ही कुछ और होती है , जो मसाला सिल पर पीसा जाता है उस सिल पर पिसे मसाले की खुशबू और स्वाद कभी किसी बाजार के मसाले में नहीं आ सकती । आज के दौर में कामकाजी महिलाओं के पास इतना समय कहां जो रोज़ सिल पर मसाला पीसें ।अगर आप भी खाने को चटपटा बनाना चाहते हैं तो आज मै घर पर बने गरम मसाले की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो महकाए हर सब्जी ।
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वेज कोल्हापुरी (Veg Kolhapuri Recipe in Hindi)
#spicy #grandकोल्हापुरी खाना तीखा और मसालेदार होता है। रेस्टोरेंट्स में खाना खाने जाते हैं तो अक्सर वेज़ कोल्हापुरी ऑर्डर करते हैं। यह सब्जी का तीखा पन उसमे डाले जाने वाले कोल्हापुरी मसाले और तीखी मिर्ची से आता है। बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर में पाने के लिए इसे जरूर ट्राय करें।
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पनीर कोल्हापुरी(PANEER KOLAHAPURI RECIPE IN HINDI)
#TheChefStory #ATW3ये पनीर की एक तीखी और ज़ायकेदार स्वादिष्ट रेसिपी है तीखी और मसालेदार ग्रेवी वाली पनीर कोल्हापुरी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसे आप लंच या डिनर में बना सकते है
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पनीर कोल्हापुरी(paneer kolahapuri recipe in hindi)
#tprपनीर कोल्हापुरी का स्वाद बहुत टेस्टी होता है।इसमें कोल्हापुरी मसाला बनाकर डाला जाता है। इसको बनाना बहुत आसान है।
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चेट्टिनाड मसाला फ्राई इडली (chettinad masala fry idli recipe in Hindi)
#Ga4#week23#chettinadचेट्टिनाड मसाला एक साउथ इडियन मसाला है जिससे हम बहुत सी वेजीटेरियन व नोन वेजीटेरियन रेसीपी बना सकते है आज चेट्टिनाड मसाले से मैने फ्राइड इडली की रेसीपी बनाई जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है मैंने इसे लेफ्ट ओवर इडली से बनाया है आप भी इस रेसीपी को जरूर ट्राई करें.....
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वेज कोल्हापुरी (veg kolhapuri recipe in Hindi)
#rg1#kadhaiवेज कोल्हापुरी बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है।जो मिक्स वेजिटेबल से बनाई जाती है।वेज कोल्हापुरी महाराष्ट्र की प्रसिद्ध रेसिपी है।जो तीखी और चटेकेदार होती हैं।जो आम तौर पर सभी बनाते ही है।ग्रेवी में सब्जी को डालकर बनती हैं।
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दाबेली मसाला
#goldenapron#week24दाबेली मसाला गुजरात के अलावा कही मिलता नहीं है तो आपके लिए स्पेशल कच्छी दाबेली मसाले की रेसिपी...
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कोल्हापुरी अंडा करी (Kplhapuri anda curry recipe in hindi)
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ढाबा स्टाइल कोल्हापुरी पनीर (dhaba style kolhapuri paneer recipe in hindi)
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आलू चेट्टीनाड (Aloo Chettinad recipe in Hindi)
#ga4 #week23चेटीनाड तमिलनाडु का एक प्रसिद्ध स्थान है जो अपने अलग तरह के मसाले केलिए बहुत प्रसिद्ध है सभी खड़े मसाले मिला कर लाल मिर्च और काली मिर्च के साथ पीस कर बहुत ही तीखा मसाला तैयार किया जाता है और इसे किसी भी सब्जी में डाल कर उसे एक नया स्वाद दिया जाता है
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कांदा पोहा
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