पनीर कोल्हापुरी(paneer kolahapuri recipe in hindi)
Preeti Sahil Gupta @preetikirasoi
#tpr
पनीर कोल्हापुरी का स्वाद बहुत टेस्टी होता है।इसमें कोल्हापुरी मसाला बनाकर डाला जाता है। इसको बनाना बहुत आसान है।
पनीर कोल्हापुरी(paneer kolahapuri recipe in hindi)
#tpr
पनीर कोल्हापुरी का स्वाद बहुत टेस्टी होता है।इसमें कोल्हापुरी मसाला बनाकर डाला जाता है। इसको बनाना बहुत आसान है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी कोल्हापुरी खड़े मसाले को एक जगह रख लेंगे।
- 2
गैस पर कढाई रखें उसमें तिल और सूखा नारियल को छोड़कर सभी खड़े मसाले डालकर स्लो गैस पर 2मिनट भून लेंगे।फिर तिल और सूखा नारियल डालकर उनको भी 2-3मिनट भून लेंगे।
अब एक प्लेट में निकलकर ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीस लेंगे।
- 3
अब गैस पर कढाई रखे।उसमें 2तबसप ऑयल डालकर गर्म करें।अब उसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर प्याज़ लाइट ब्राउन होने तक भून लें।अब उसमें टमाटर,काजू डालकर 2मिनट भून लें।
- 4
- 5
अब उसमें 1कप पानी डालकर मीडियम गैस पर ढ़ककर टमाटर गलने तक पकाये।
- 6
अब उसको एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के बाद पीस ले।
- 7
अब गैस पर कढ़ाई रखें उसमे ऑयल।डालकर गरम करे।अब उसमें तेज पत्ता,हल्दी पाउडर डालकर 20 सेकंड तक स्लो गैस भून लें।
- 8
अब उसमें पिसी हुई ग्रेवी डालकर मिक्स करें।अब उसमें कश्मीरी लालमिर्च पाउडर और 3तबसप कोल्हापुरी मसाला डालकर मसाले को ऑयल छोड़ने तक भून लें।
- 9
अब उसमे पानी (पानी थोड़ा ही मिलाये इसकी ग्रेवी गाढ़ी ओर क्रीमी होती है)और नमक डालकर एक उबाल आने तक पकाये।
- 10
अब उसमे पनीर के बड़े बड़े स्लाइस करके डाल दे।और ढककर 3मिनट पकाए।अब गैस ऑफ कर दे।ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें।
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