#mic #week2#Besanबैंगन का बचका हमारे झारखंड ,बिहार और बंगाल मे बनाकर खाया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट और अंदर से मुलायम और उपर से कुरकुरा होता है ।इसे हम एपिटाइजर और चावल के साथ भी साइड डिश के तौर पर परोसा जाता है ।

#ga24बचका बिहार झारखंड की रेसिपी है . मैंने इस रेसिपी को अलग तरीके से बनाया है . मैं बचका में जो सामग्री डालती हुॅ उससे लौकी के बचका के लिए डोह बनाया और टिकिया की तरह थोड़ा तेल में फ्राई किया . किसी भी सब्जी या चना का बचका उसमें उसका टेस्ट और चावल के आटे का टेस्ट ज्यादा होने से ही ओरिजनल टेस्टआटाहै . यह ऊपर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से सौफ्ट है .

#GA4#Week10#koftaPost 2कोफ्ता तो बहुत चीजों की बनतीं है पर लौकी का कोफ्ता बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है ।जब कभी सब्जी खाने का मन नहीं हो तो थोड़ा चेंज के लिए बनाया जा सकता है और चावल या रोटी के साथ साइड डिश के तौर पर परोसा जा सकता है । मैं बिना प्याज़ और लहसुन की कोफ्ते बनाई हूँ । ग्रेवी को गाढा करने के लिए 1टुकड़ा लौकी 1 टमाटर और 1टुकड़ा अदरक को मिक्सी में पीस लिया है ।

#BSWयूं तो हमारे यहां बचका खानें का कोई मौसम नहीं होता है बस खानें का मन और मौक़ा होना चाहिए। होली, दशहरा, दिवाली तो त्योहार है और इसमें भी लोग कुछ बढ़िया न खाएं त त्योहार किस बात का।अब लीजिए अचानक से गेस्ट आ गये और बाजार में कुछ मिलने का समय नहीं है तब कुछ सब्जी और बेंसन तो घर में है न ,बचका छान के दे देते हैं चाय के साथ वो भी खुश और परिवार भी बचका खाकर ख़ुश, अच्छा हुआ कि फलां वे-वख्त आ गये बड़ी दिन से बचका नहीं खाएं थें ।जब कभी सिम्पल खाना बना दीजिए तब बाबू साहेब नाक भौं सिकोड़नें लगतें हैं -धत खाली दाल चावल और सब्जी बनाई हो इ न कि दुगो बचका छान दे तब बबुआ खातिर बचका तो छान कर देना ही पड़ेगा, सारांश यह है कि जब आम दिनों में बचका प्रेम इतना है तो बारिश के मौसम में हमारे यहां बचका कैसे न बने। मानसून स्पेशल मैं भी घर पर आलू और बैंगन का बचका छान कर सबको खिला दिए,सब खुश तो हम भी ख़ुश, गा रहें हैं,.... आद्रा में बदरा छाए......

#fm4#week4Alu /pyaajहमारे बिहार में तलकर बनाए गए पकौड़े को तरूयां बोला जाता हैं जिसे बनाने के लिए किसी त्योहार या विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं होता है जब मन किया आलूओं को काटकर बेंसन और चावल के आटे में विभिन्न मसाले और नमक मिलाकर करूआ तेल ( सरसों तेल ) मे तलकर चावल दाल के साथ साइड डिश की तरह या चाय पीने के समय या फिर अचानक मेहमान आ गए तो हरा धनिया पुदीने की चटनी के साथ खा खिला दिए ।तो आप भी चटपटे और कुरकुरे आलू के स्वादिष्ट तरूयां को खाने के लिए तैयार हो जाएं ...रेशिपी मैं शेयर कर रही हूं आप बनाए और सभी परिवार और मेहमान के साथ खाने का लुत्फ उठाएं ।

#kkw #weekend1हमारे देश में तरह तरह की पकौड़े बनाएं और खाये जातें हैं। इनमें कुछ सब्जी और कुछ सब्जी के फूलों को बेंसन के घोल में डुबोकर फिर तेल में तलकर खाया जाता है। पकौड़े खाने में लाजबाव और कुरकुरे होने के कारण मुंह का ज़ायका बदल देता है।आज मैं अपने घर में लौकी और आलू की पकौड़े बनाई हूं जिसे बनाना बेहद आसान है और चाय के साथ सर्व किया जा सकता है या फिर चावल दाल के साथ साइड डिश के तौर पर। पकौड़े के साथ खाने में चटपटी हरी धनिया पत्ती और हरी मिर्च की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#Navratri2020 लौकी बचका बिहार की फेमस रेसिपी भी है और वह बहुत कम तेलों में और कम चीजों से बनने वाला रेसिपी है इसे व्रत मैं मैं आज खाने के लिए बना रही हूं अगर यह रेसिपी आपको अच्छी लगे तो जरूर ट्राई करें।

#ebook2021#week7#dahi /besanPost 1#box#aएक ही तरह से बनाकर सब्जी खाने से मन उबने लगता हैं तो हम उसे अलग अलग से व्यंजन बनाकर खाते हैं इसमें से एक है सब्जी का कोफ्ता ।कोफ्ता दो रेशिपी को मिला कर बनाया जाता है।पहले हम कोफ्ते की पकौड़े बनाते हैं फिर ग्रेवी बनाने के बाद दोनों को साथ में सर्व करते हैं ।आज मैं लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि शेयर कर रही हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं और अमूमन चावल के साथ सर्व किया जाता है ।सबसे अच्छी बात यह है कि लौकी के नाम पर नाक मुहं सिकोड़ने बाले भी इसे बहुत चाव से खाते हैं ।

हेलो स्मार्टीआरती स्मार्ट किचन में आप सबका स्वागत है आज हम बनाएंगे ठंड में खाने वाले लौकी के मुख्य क्योंकि गुजरात में बहुत ही ज्यादा बनते हैं और लौकी बहुत ही हेल्दी मानी जाती है और गरमा गरम मुठिया चाय के साथ सॉस के साथ या फिर दही के साथ मिल जाए तो मजा आ जाता है तो चलो आइए हम सब बनाते हैं लौकी की मुठिया#win#week8

लौकी के साथ इसके छिलके भी बहुत ही पोषण से भरपूर और फायदेमंद है#cookeverypart

बचका बिहारी शब्द है. यह देखने में पकौड़ी जैसा लगता है लेकिन इसमें चावल के आटे या भिगोएँ चावल की मात्रा ज्यादा और बेसन की मात्रा कम होती है.जिस कारण यह क्रिस्पी होता है. कोई भी बचका हो उसे बिहार में खाने के साथ साइड डिश के रूप में र्सव किया जाता है.फ्रेश पौधे से पत्ते तोड़ कर ये बचका बना है. अजवाइन का बचका है कड़वा नही, थोड़ा हेल्दी है. बच्चे भी पसंद से खा लेगे.

#sawan#post_1अगर रोज़ रोज़ चटपटा खाने का मन हो पर हेल्थ का भी ध्यान रखना हो तो बनाए ये लौकी के चीले स्वाद भी लाजवाब ओर सेहत का भी रखे खयाल।बच्चे भी लौकी खाने में आनाकानी करते है ओर इन चीलो को वो भी झतपट खा जाएंगे

#sawanस्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट लौकी का रायता अगर खाने के साथ मिल जाए तो खाने का स्वाद मजेदार हो जाता है।

#bfr#du2021#laukipakodaलौकी की सब्ज़ी तो शानदार बनती ही है किन्तु जिन लोगो को लौकी खाना बिलकुल नहीं पसंद वे लौंग एक बार लौकी के पकौड़े जरूर खाकर देखें. यह स्नैक्स डिश खाने में टेस्टी स्वादिष्ट और कुरकुरे होने के साथ साथ आलू के पकौड़ेकी तुलना मे हैल्थी भी होते है.लौकी के गरमा गरम पकौड़ो को ब्रेकफास्ट मे सुबह या शाम की चाय के साथ बनाकर खाने का लुफ्त लिया जा सकता है. साथ ही दिवाली या किसी भी पर्व पर मेहमानों और परिवार जनों को बनाकर खिला सकते है.लौकी की यह पकौड़े बिना किसी झंझट के झटपट बनकर तैयार हो जातें हैं.लौकी के पकौड़े छोटी मोटी भूक के लिए बहुत ही अच्छी ब्रेकफास्ट स्नैकस डिश है.

#CA2025बच्चों के लिए सब्जियों से आधारित व्यंजन(बच्चों के लिए सब्जी)यह रेसिपी हमने लौकी से बनाया है और यह छोटे बच्चों के लिए बना है उनको सब्जियां पसंद नहीं होती है इसलिए सब्जी को किसी दूसरे रूप में तैयार करके खिलाने की कोशिश की गई है, और बच्चे गिया लौकी तो ऐसे ही नहीं खाते हैं इसलिए हमने सोचा कि आज लौकी का अपिही बनाकर लंच में दे

लौकी ज़्यादा लोग खाना पसंद नहीं करते लेकिन यह लौकी भरता बहुत स्वादिष्ठ है लौकी भरता बनाना बहुत आसान है और बहुत कम समय में बन जाता है। और लौकी प्रयोग करने का अच्छा तरीका है. लौकी को नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए

लौकी के परांठे खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होते है। #rasoi #am week 2 post 4

अगर आप लौकी खा खा कर बोर हो गए हो तो आपको कुछ अलग खाने का मन कर रहा हो तो आप यह लौकी के कोफते ट्राई करें।#cwag

#BHR #week3 #cookpadhindiबचका बिहार का पारंपरिक व्यंजन है। इसे मुरमुरा, चुरा फ्राई, दालमोट आदि के साथ खाया जाता हैं ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

#sh #maलौकी का करायल टेस्ट में बहुत ही जायकेदार होता है। मैं जब भी इस सब्जी को बनाती हूं मुझे मेरी मां की याद आ जाती है। हम लौंग लौकी की सब्जी नहीं खाते थे, लेकिन जब मां लौकी का करायल बनाती थी तब हम सब बड़े प्रेम से इस सब्जी को खाते थे। मां के हाथ की बनी ये सब्जी मुझे बहुत पसन्द थी।

#sep#alooपकौड़े का नाम सुनकर किसके मुहँ मे पानी नहीं आता है ।उसपर से हर दिल अजीज आलू के पकौड़े ।जी हाँ रिमझिम बारिश हो और साथ में आलू के गरम पकौड़े और चटनी होतो आदमी जिन्दा ही स्वर्ग का अनुभव करने लगता है ।

#ShaamPost 2शाम की चाय के साथ कुछ नमकीन खाने की इच्छा हो तो बैंगन का बजका एक स्वादिष्ट विकल्प है जो बहुत ही कम समय में बन जाता हैं ।

#ST1 उत्तर प्रदेश के लौकी के कोफ़्ते, मसालेदार प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी में तली हुई लौकी पकौड़ी से बहुत ही स्वादिष्ट करी बनती है यह विशेष रूप से ग्रीष्मकाल में बहुत लोकप्रिय है जब ताजा मौसमी लौकी उपलब्ध होती है।

#BHR#mic3 #week3# bihar special / Sattu .मकुनी बिहार की पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है जिसे गेहूं के आटा मे सत्तू का मसाला भरकर हाथों से थाप (चपटा ) कर डायरेक्टर उपलें की धीमी आग में पकाकर घी मे डूबा कर बैंगन, आलू और टमाटर का चोखा ,चटनी और अचार के साथ परोसा जाता हैं ।यह बहुत ही सुपाच्य होता है और अक्सर बरसात और ठंड के मौसम में घरों के अलावे चौक चौराहों पर बनाया जाता है ।इसे छोटी छोटी भूख या मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता हैं ।अब हमें मकुनी खाने की इच्छा होती है तब अपने तरीका से बनाकर खाते हैं स्वाद तो पारम्परिक नहीं फिर भी अच्छा लगता है ।मैं इसे बनाने के लिए मिट्टी के तवे का इस्तेमाल करतीं हूँ जिससे कुछ हद तक मकुनी का स्वाद में सौंधापन आ जाता हैं ।आप भी मेरी रेशपी से मकुनी बना कर बिहारी भोजन का आनंद ले और मुझे कुकस्नैप करें ।

#mys #d #Besan#Aug#ebook2021 #week7अगर आप रोज़ के खाने से बोर हो गए है और आपको कुछ इंट्रेस्टिंग खाना खाने का मन है तो उसी सब्जियों के साथ आप कुछ इंट्रेस्टिंग भी बना सकते है, जैसे की आज मैं आपके लिए ऐसी ही लौकी की मजेदार रेसिपी ले कर आयी हूँ।

#JMC#week5लौकी का चीला एक हैल्थी रेसिपी है जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है|बारिश के मौसम में अदरक वाली चाय के साथ इसका टेस्ट और बढ़ जाता है|

#subz#post2जब कभी सब्जी बनाने का मन ना करे तो लौकी से बनाए स्वादिष्ट खस्ता पराठा. बहुत आसानी से कम समय पर बनता है और शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद है. बच्चो को ये टू इन वन पराठा बहुत भाता है.

#GA4#week21#bottleguardलौकी से कई प्रकार की सब्जी, हलवा, कोफ्ता या पकौड़े बनाई जाती हैं । आज मैंने लौकी का रायता बनाया है ।यह कम समय में झटपट से तैयार हो जाती है और स्वाद के साथ सेहत के लिए फायदेमंद है ।

#box#cपकौड़े तो सभी के पसंदीदा होते हैं । शाम की चाय के साथ या बारिश के मौसम में चाय के साथ पकौड़े तो सभी की मनपसंद है आलू के प्याज़ के पकौड़े के साथ लौकी के पकौड़े झटपट से तैयार हो जाती है।

#rasoi #amलौकी की बहुत ही बढ़िया फूली फूली और पौष्टिक पूरियांलौकी की पूरिया बनाने में जितनी आसान है खाने में भी उतनी ही मजेदार और पौष्टिक है... बच्चे लौकी की सब्जी खाना पसंद नहीं करते है तो आप इस तरह से उनको लौकी की पूरियां बना कर दे स्वाद और सेहत दोनों होगा एक ही रेसिपी में