दही गुजीया (dahi gujiya recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
#auguststar
#naya
#ebook2020
#state 2
यूपी में आप किसी भी चाट की दुकान पर जाएं(स्पेशली आगरा,मथुरा साइड) आपको ये दही गुजिया जरूर मिलेगी...ये भी दही बड़े की तरह बनती है लेकिन इसमें ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग करते हैं और गुजिया का शेप देते हैं।
दही गुजीया (dahi gujiya recipe in Hindi)
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#state 2
यूपी में आप किसी भी चाट की दुकान पर जाएं(स्पेशली आगरा,मथुरा साइड) आपको ये दही गुजिया जरूर मिलेगी...ये भी दही बड़े की तरह बनती है लेकिन इसमें ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग करते हैं और गुजिया का शेप देते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
दोनों दालों को धोकर ३-४ घंटे के लिए भिगो दें और मिक्सी में बिना पानी के पीस लें (हल्की दरदरी सी)
- 2
तेल गरम होने रखें और किसी फ्लैट सर्फेस पर कोई साफ कपड़ा या पॉलीथिन पर थोड़ी सी दाल लेकर फ्लैट करें (जैसा पिक में दिखाया है)फिर इस पर ड्राई फ्रूट्स रखकर कपड़ा उठकर गुजिया का शेप दें और गोल्डन कलर आने तक तेल में तलकर निकाल लें और हल्के गरम पानी में नमक डालकर ५-६ घंटे के लिए भिगो दें।
- 3
पानी से निकालकर हल्का सा दबा कर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें और सर्विंग प्लेट में रख कर ऊपर से दही,मीठी चटनी डालें,भुना जीरा पाउडर,रेड चिली पाउडर,काला नमक और नमक स्वादानुसार स्प्रिंकल करें।अनार के दाने और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें।
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