इंस्टेंट सूजी अप्पम (Instant Suji Appam ki recipe in Hindi)
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
#dd3
#fm3
यह साउथ इंडियन रेसिपी है. वैसे तो ट्रेडिशनल साउथ इंडियन अप्पम चावल से बनता है लेकिन यदि इंस्टेट बनाना हो तो उसे सूजी से बनाया जा सकता है. यह बहुत ही सौफ्ट होता है. यह टेस्टी और बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता है. मैने इसके साथ चटनी बनाया है लेकिन यदि इसके साथ साभंर भी बना ले तो यह नाश्ता और टेस्टी हो जाएगा.
इंस्टेंट सूजी अप्पम (Instant Suji Appam ki recipe in Hindi)
#dd3
#fm3
यह साउथ इंडियन रेसिपी है. वैसे तो ट्रेडिशनल साउथ इंडियन अप्पम चावल से बनता है लेकिन यदि इंस्टेट बनाना हो तो उसे सूजी से बनाया जा सकता है. यह बहुत ही सौफ्ट होता है. यह टेस्टी और बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता है. मैने इसके साथ चटनी बनाया है लेकिन यदि इसके साथ साभंर भी बना ले तो यह नाश्ता और टेस्टी हो जाएगा.
कुकिंग निर्देश
- 1
मिक्सी जार मे सूजी, पोहा, दही, नमक और एक कप पानी डाल कर पिसे. बैटर इडली के बैटर से थोड़ा पतला और दोसा के बैटर से गाढ़ा होना चाहिए इसलिए पिसते समय आवश्यकतानुसार पानी डाले. बैटर को मिक्सी जार से निकाल कर एक बाउल या पतीला मे निकाल कर 5-10 मिनट के लिए रख दे. तब तक चटनी बना ले. चटनी के लिए छिलका निकला हुँआ रोस्टेड चना और मूंगफली को लहसुन,हरी मिर्च,नमक और पानी के साथ पिस ले. फिर उसमें नींबू का रस और राई,करी पत्ता का तड़का डाल दे.
- 2
अब गैस चुल्हा पर नानस्टिक तवा या फ्रांइग पैन गरम होने के लिए धीमी आँच पर रखे. उसमे तेल की कुछ बूँदे डालकर पेपर नैपकिन से पोंछ कर उसे चिकना कर ले. अप्पम के बैटर मे ईनो डाले और उसके ऊपर एक चम्मच पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करे. जब तवा या फ्रांइग पैन हल्का गर्म हो तो उसमे दो बड़ा चममच बैटर डाले उसे अपने आप फैलने दे चम्मच से न फैलाएँ. धीमी आँच पर उसे पकने दे.
- 3
धीरे धीरे उसमे बब्लस आना शुरू हो जाएगा.
- 4
जब अच्छे से बब्लस आ जाएगा और ऊपर का गीलापन खत्म हो जाएगा तो साइड से उठा कर देखे नीचे की तरफ देखे हल्का लाल दिखेगा. उसे प्लेट मे निकाल ले. अब दूसरा अप्पम बनाने के लिए बैटर डाले और उसे पहले की तरह बना ले. बाकी अप्पम को भी इसी तरह बना ले. जब आवश्यकता हो तभी तेल की कुछ बूँदे तवा या पैन मे डालकर उसे पेपर नैपकीन से पोंछ ले नही तो तेल उसमे नही डाले.
- 5
इसे गर्म गर्म चटनी के साथ सर्व करें. आप अपने पसंद से कोई दोसा इडली के साथ खाने वाली चटनी या साभंर के साथ भी सर्व सकती है.
- 6
#नोट -- इसे यदि लौहे के तवा मे बनाना हो तो पहले से ही उसमे दो-तीन पराठा बना कर उसे चिकना कर ले.
कुकस्नैपस
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