लौकी पकौड़ा चाट (lauki pakoda chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले पतली लौकी ले उसके छिलके निकालकर उसकी पतली स्लाइस करें अब एक बाउल में बेसन ले चावल का आटा ले अदरक मिर्च और लहसुन की पेस्ट डालें अजवाइन डालें और अच्छी तरह से मिला लें फिर उसमें नमक डालें फिर अच्छी तरह से मिला ले और धीरे-धीरे करके पानी डालकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें बैटर बना ले
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तेल गरम करने के लिए रख दें अब बैटर में खाने का सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला ले लौकी की एक-एक स्लाइस उसमें डाल करके अच्छी तरह से कोट करके गरम तेल में तले लौकी के पकौड़े बना ले
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लौकी के क्रिस्पी पकौड़े बन के तैयार हैं अभी हम इससे हम एक चाट बनाएंगे जिसके लिए हम पकौड़े को प्लेट में रखेंगे उसके ऊपर जीरा काला नमक डाला हुआ दही रखेंगे उसके ऊपर कटी हुई प्याज़ रखेंगे फिर उसके ऊपर कटी हो कटे हुए कच्चे आम के छोटे-छोटे टुकड़े रखेंगे टमाटर रखेंगे लहसुन की चटनी डालेंगे खजूर इमली की चटनी डालेंगे दोनों से सीखी और सादी सेव डालेंगे
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फिर से कच्चे आम के टुकड़े डालेंगे प्याज़ के टुकड़े डालेंगे टमाटर डालेंगे फिर से चटनी डालेंगे दोनों से उठा लेंगे और कद्दूकस करके चीज़ डाल देंगे और ऊपर चाट मसाला छुड़ाकर चटपटी चाट को सर्व करेंगे
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तो तैयार है हल्दी टेस्टी और खट्टी मीठी चटपटी लौकी के पकौड़े की चाट जो खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है और उसके पकौड़े तो बहुत ही लाजवाब बनते हैं और हेल्दी भी है बच्चों को पत्ता भी नहीं चलेगा केस में लौकी डाली है जैसे आलू की चिप्स की पकौड़ी बनते हैं उसी तरह से यह लौकी के पकौड़े भी बहुत ही टेस्टी बनते हैं और उस से बनाई हुई चाट तो एकदम लाजवाब है जरूर बनाएं
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कुकस्नैपस
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