करेला के कोफ्ते की सब्जी (karela ke kofte ki sabzi recipe in Hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
करेला के कोफ्ते की सब्जी (karela ke kofte ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को छीलकर स्मैश कर दो और उसमें एक चम्मच लाल में एक चम्मच धनिया पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर और एक चम्मच अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें
करेला को छीलकर 5 मिनट गर्म पानी में उबाल लें और फिर उस में चीरा लगाकर बीज निकाल कर रख दे
- 2
एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल गर्म करें और आलू को मसालों के साथ उसमें छोड़ दें और 2 मिनट तक उसको चलाकर गैस बंद करके उसको ठंडा कर लें
- 3
अब आलू के मसाले को सारे करेले में भर दे
- 4
अब आप बेसन में हल्दी और नमक डालकर घोल तैयार कर लें
कढ़ाई में तलने के लिए तेल गर्म करें और भरे हुए करेले को बेसन में डूबा कर कढ़ाई में डाल दें और सब तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें निकालकर साइड में रख दें इसी तरह करेले के कोफ्ते बना ले
- 5
अब कढ़ाई में दो चम्मच तेल गरम करें और जीरा का छौंक लगाकर दही में सारे मसाले मिलाकर डाल दें और उसे लगातार चलाते रहे
- 6
जब दही का मसाला अच्छी तरह पक जाए और तेल किनारा छोड़ने लगे तब आप एक कप पानी डालकर उसे उबलने दें
जब ग्रेवी उबलने लगे तब आप इसमें तैयार करेले के कोफ्ते डाल दें
- 7
3 से 4 मिनट तक इसे उबालें फिर गैस बंद कर दें और एक बाउल में निकाल कर सर्व करें
कुकस्नैपस
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