उड़द दाल के दही बड़े(udad dal ke dahi vade recipe in hindi)
Preeti Singh @Preetisingh_130318
उड़द दाल के दही बड़े(udad dal ke dahi vade recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द को धो कर 6से 7घंटे के लिये भिगो दीजिये उसके बाद पानी में से छान कर अलग कर लीजिये
- 2
अब मिक्सर ग्राइंडर में बिना पानी डाले थोड़ा थोड़ा करके उड़द को बारीक़ पीस लीजिये फिर इसमें किशमिश डाल कर अच्छे से 5से 7मिनट फेट लीजिये
- 3
अब कढ़ाई में तेल डालकर फुल फ्लेम पर गर्म कीजिये फिर फ्लेम को मीडियम करके बड़े को गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजिये|
- 4
अब फ्राई किये हुए बड़े को 10मिनट तक हींग और नमक वाले गुनगुने पानी में डाल दीजिये|
- 5
अब दही को छान लीजिये और इसमें पिसी हुई चीनी मिक्स कीजिये और फिर अच्छे से फेट लीजिये|
- 6
अब सभी बड़ो को पानी में से निकाल के हल्का सा दबा कर पानी निकाल लिजिये|
- 7
अब बड़ो को बाउल में रखकर उसमे फेटी हुई दही डाल दीजिये|अब ऊपर से भुना हुआ जीरा, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डाल दीजिये|
- 8
उसके बाद हरी चटनी, इमली की चटनी, धनिया पत्ती और अनार के दाने डाल कर सर्व कीजिये|
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