मूंगदाल की अच्छे से धुले और 3 घंटे को पानी में डुबाकर फूलने को रखे, फूल जाय तब मिक्सर जार में डाले और बारीक पीस लें,पानी बिलकुल नहीं डाले बारीक पीस जाय तब उसमे मलाई डाले और फिरसे मिक्सर चला कर मलाई भी साथ में पीस लें।

एक भगोने में डेढ़ कप चीनी ले और 1 कप पानी डाले मिक्स करे गैस की फ्लेम ऑन करे और चीनी घुलने तक चिपचिपी चाशनी बनाएं,फूड कलर भी डाल दे,इलायची भी डाल दे।

चाशनी बन रही है तभी पीसी दाल को किसी बर्तन में निकाल ले और 5 से 7 मिनट अच्छे से फेंट ले,इधर चाशनी तैयार हो गई है गैस बंद करे बड़े बनाने के लिए गैस ऑन करे कराही रखे रिफाइंड डाले और अच्छे से गर्म करे फ्लेम जरूरत के हिसाब से करे ऑयल गर्म हो जाय तब फ्लेम स्लो करे और हाथो से बैटर ले कर एक एक बड़े ऑयल में डाले और फ्लेम मीडियम करे ।

इसी तरह सारे बड़े जितने ऑयल में हो जाय डाले और गोल्डन फ्राई कर निकाले।

सारे बड़े बना ले अब उसे हल्की गर्म चाशनी में डाल दे और उसे ऊपर नीचे कर के चाशनी में डूबने दे।

तो तैयार है स्वादिष्ट मूंगदाल के रसबड़े ये पारंपरिक स्वीटडिश भी है बनाइए और सभी को खिलाइए।एक बाउल में निकाले ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करे और सभी को सर्व करे।