स्पायसी मुंगोडी की रस्सेदार सब्जी
Arya Paradkar @The_Food_Swings_1103
#TheChefStory
#ATW3
मुंगोडी यानी मूंग दाल से बडी बनाकर उसे सुखाकर सालभर के लिए स्टोअर करते हैं। मुंगोडी की सब्जी, करी बनाते हैं।
स्पायसी मुंगोडी की रस्सेदार सब्जी
#TheChefStory
#ATW3
मुंगोडी यानी मूंग दाल से बडी बनाकर उसे सुखाकर सालभर के लिए स्टोअर करते हैं। मुंगोडी की सब्जी, करी बनाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
मुंगोडी की सामग्री मिक्सर जार में डालकर पीस लेना। अब पॉलिथीन पेपर पर मूंग मिश्रण की बडी या शेव डालकर कडी धुप में 3-4 दिन सूखा लेना। अब करी के लिए 3/4 सूखी मुंगोडी लेना। प्याज काट लेना। कढाई मे तेल गर्म करके उसमे राई, हल्दीहींग का तडका लगाकर उसमें प्याज़ डालकर सौते करना।
- 2
अब उसमें मुंगोडी,सभी मसाले, नमक (सूखी मुंगोडी में भी नमक डाला है। उसी हिसाब से नमक डालना) डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।
- 3
अब उसमें आवश्यकता नुसार पानी डालकर ढक्कर मुंगोडी पका लेना। पकने पर मुंगोडी दुगनी हो जाती है।
- 4
अब मुंगोडी पर कटा हुआ अजवाइन / धनिया डालकर रोटी,चावल के साथ सर्व्ह करना।
कुकस्नैपस
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