आलू सूजी ढोकला (aaloo suji dhokla recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
#sep#aloo
#ebook2020
#state7#Gujarat
#post 2
ढोकला गुजरात का प्रसिद्ध व्यंजन है। वैसे तो खमन ढोकला सबसे ज्यादा पसंद किया जाता रहा है लेकिन समय के साथ साथ लोगो ने ढोकले में कई वेरायटी इजाद की जैसे दाल का ढोकला,सूजी का ढोकला, डोसा बैटर से ढोकला आदि....तो आज मैंने भी सूजी ढोकला को थोड़ा सा ट्विस्ट देकर बनाया है तो आइए जानें मैंने क्या ट्विस्ट दिया है।
आलू सूजी ढोकला (aaloo suji dhokla recipe in Hindi)
#sep#aloo
#ebook2020
#state7#Gujarat
#post 2
ढोकला गुजरात का प्रसिद्ध व्यंजन है। वैसे तो खमन ढोकला सबसे ज्यादा पसंद किया जाता रहा है लेकिन समय के साथ साथ लोगो ने ढोकले में कई वेरायटी इजाद की जैसे दाल का ढोकला,सूजी का ढोकला, डोसा बैटर से ढोकला आदि....तो आज मैंने भी सूजी ढोकला को थोड़ा सा ट्विस्ट देकर बनाया है तो आइए जानें मैंने क्या ट्विस्ट दिया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मिक्सिंग बाउल में सूजी, साइट्रिक एसिड,तेल, नमक,सुगर,हल्दी और दही डालकर मिक्स करें।
- 2
आलुओं को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। मिक्सर जार में आलू, हरी मिर्च और अदरक डालकर बारीक पेस्ट बनाएं और सूजी में मिला लें।10 मिनट के लिए रख दें। आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
- 3
सूखी लाल मिर्च को पतला और लंबा काट लें।अब घोल में कटी हुई लाल मिर्च और हरा धनिया मिला कर ईनो डालकर मिक्स करें। किसी डब्बे को ग्रीस करके इसमें ढोकला बैटर डालें।
- 4
कढ़ाही में पानी गरम होने रखें और ऊपर से छलनी रख दें और ढोकला को रखकर 15-20 मिनट तक स्टीम होने दें। टूथ पिक डालकर चेक करें अगर टूथ पिक साफ है तो ढोकला तैयार है नहीं तो 5-7 मिनट तक और पकाएं।
- 5
फ्लेम ऑफ कर दें और ढोकला को ठंडा करके चाकू से पीस बना लें। तड़का पैन में तेल गरम करके इसमें हींग,राई,तिल करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें और २-३ टेबल स्पून पानी डालें।१/२ टी स्पून शुगरऔर १/२ नींबूका रस मिलाए और तड़का को ढोकला पर डालें।
- 6
सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरा धनिया से गार्निश करके सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
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