प्याज,टमाटर हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाएं, 1 प्याज़ को स्लाइस में काट लें, हरे प्याज़ को भी काट लें ।

गैस ऑन करे और पैन रखे, ऑयल डाले और अच्छे से गर्म हो जाय तब जीरा डाल दे अब कटे हुए प्याज़ को डाले और गोल्डन करे प्याज़ गोल्डन हो जाय तब मसाले का पेस्ट और सारे ड्राई मसाले (गर्म मसाले) को छोड़ कर डाले।

सारे मसाले डाल कर उसे अच्छे से भुने, नमक भी डाल दे।

मसाले भून जाय और तेल दिखने लगे तब मटर डाल दे और उसे ढक दे फ्लेम स्लो रखे, 5 मिनट उसे स्लो फ्लेम पर ढक कर मटर के साफ्ट होने तक पकाएं ।

5 मिनट बाद चेक करे अब फ्रेश मलाई डाल दे और उसे अच्छे से मिक्स करे और भुने फ्लेम मीडियम करे।

अब हरा धनिया पत्ती डाले और उसे मिक्स करे गर्म मसाला भी डाल दे।

अब तड़का पैन ले गैस ऑन करे और तड़के पैन में बटर डाले अब उसमे बेसन डाल कर भुने।

बेसन अच्छे से भून जाय तब 2 टेबल स्पून पानी डाल दे और इसे उबलने दे अब गैस बंद करे अब इस तड़के को मटर मखनी पर डाले

अब इसे अच्छे से मिक्स करे और मीडियम फ्लेम पर पर 1 मिनट तक पकाएं गैस बंद करे।

रेडी है स्वादिष्ट ताजे मटर की मखनी वाली सब्जी, सर्व करे पूरी, चपाती, नान या राइस के साथ ।