आलू मटर कचौड़ी(aloo matar kachori recipe in hindi)
Sneha jha @Namami290619
आलू मटर कचौड़ी(aloo matar kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भरावन तैयार करने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 2
जीरा,सौंफ और हींग डालकर गरम करें।
- 3
अब कटा हुआ प्याज़,लहसुन-अदरक का पेस्ट और नमक डालकर हल्का सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
- 4
अब उबला हुआ आलू-मटर और सारे मसाले,अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें।
- 5
अब कटी हुई धनिया पत्ती डालकर भरावन को ठंडा होने रख दें।
- 6
अब कचौड़ी बनाने के लिए आटे की सभी सामग्री एक बर्तन में डालकर थोड़ा कड़ा आटा गूँथ लें।
- 7
अब आटे को समान भाग में बाँटकर आलू का भरावन भरकर अच्छी तरह बंद करदें और सारी कचौड़ी की लोई तैयार कर लें।
- 8
कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 9
कचौड़ी की लोई को थोड़ा चपटा कर लें और हल्का तेल गरम होने पर कचौड़ियों को डालकर मध्यम-धीमीं आंच पर दोनों तरफ से पलटते हुए खस्ता और सुनहरा होने तक तलें।
- 10
गरमा-गरम आलू-मटर कचौड़ी तैयार है।
कुकस्नैपस
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