ढाबा स्टाइल चना दाल
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
ढाबा स्टाइल चना दाल
कुकिंग निर्देश
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दाल बनाने के लिए सबसे पहले चने व मूंग की दाल को साफ करके धो लें इसे भीगोना नहीं है इसे ऐसे ही चढ़ा देना है ऐसे ही यह बहुत ही लाजवाब बनेगी
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प्याज को छीलकर उसकी गाॅठ निकाल दे ऐसे ही टमाटर की भी गाठॅ निकाल कर ऐसे चार पीस के कट लगाएं हरी मिर्च को बीच से कट कर दे लॉन्ग बड़ी इलायची तेजपत्ता निकाल ले इन्हीं मसालों में दाल का स्वाद बेहतरीन आ जाएगा बस अब आप आगे देखें क्या करना है
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अब दाल को कुकर में डालें उसमें टमाटर प्याज हरी मिर्च तेजपत्ता बडी इलायची स्वाद देने के लिए लॉन्ग दो चुटकी हींग लहसुन डाल दें उसके बाद नमक हल्दी डालें उसके बाद एक चम्मच घी डाले कुकर बंद करके चार या पांच वीसिल दे टमाटर प्याज लहसुन सभी चीजें इसमें एकदम घूल जाएंगे बस आपको टमाटर का छिलका हटाना है
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दाल बन कर तैयार कुकर ठंडा होने दे कुकर खुलने के बाद ऊपर से टमाटर का छिलका निकाल दे और जो खड़े मसाले है उसको भी अलग कर दें मेरे घर में ये खडे मसाले कोई भी मुंह में लाना पसंद नहीं करता है अब लहसुन हरी मिर्च छिलकर काट ले फिर एक कढ़ाई में घी ले उसमें लहसुन हरी मिर्च जीरा हींग तड़काए
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उसके बाद इसमें साबुत लाल मिर्च अदरक घिस के डालें जैसे ही छोके में धुआं उठने लगे छोके को तुरंत दाल में मिलाएं जिससे वे छोकेववाली खुशबू दाल में बस जाए 5 मिनट कुकर ढका रहने दे जिससे यह छोके की स्मोकी महक दाल में समा जाए और फिर कुकर खुलते ही पूरे घर में फैल जाएगी,लीजिए आपकी ढाबा स्टाइल दाल बनकर तैयार है इसे रोटी और चावल किसी के साथ में गरमागरम सर्व करें।
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ढाबा स्टाइल दाल फ्राई
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चना दाल बहार
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#auguststar #30 दाल ढाबा स्वाद और सेहत में भरपूर और बहुत झटपट तैयार हो जाती है। इसमें मसाला अच्छे से पकाया जाता है। देसी घी के छोंक से स्वाद और बढ़ जाता है। -
ढाबा स्टाइल मसूर दाल तड़का
#strयह दाल मेरी बेटी की फेवरेट है और लंच पर अक्सर हमारे यहां बनती हैं।
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रेस्टोरेंट स्टाइल तड़का दाल खिचड़ी (Restaurant style Tadka Dal Khichdi recipe in hindi)
#week3 #home #mealtimeएक बेहद ही स्वादिष्ट भारतीय डिश है .... यह खिचड़ी बनाने के लिए बासमती चावल, तुवर दाल (अरहर दाल), चना दाल और मसूर दाल का इस्तेमाल किया जाता है ...दाल और चावल को पहले अलग अलग पकाया जाता है और उसके बाद उसका मसाला तैयार करके उबले हुए दाल और चावल को पकाया जाता है .....आपको मेरी यह रेसिपी कैसी लगी यह हमें कमेंट बॉक्स मैं जरूर लिखकर भेजें ......
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