#mic #week3#kaddu ।कोहडा को अनेक नामों से विभिन्न क्षेत्रों में जाना जाता है ।उत्तर प्रदेश में सीता फल.काशी फल ,पीला कद्दू ,कोहडा के नाम से सुवह के नास्ते मे कचौड़ी के साथ सर्व किया जाता है ।कद्दू के खट्टे मीठे सब्जी बहुत ही लोकप्रिय हैं ।मुझे अपने घर में बचपन से खाई हुई सब्जी बहुत पसंद है जो मीठा और नमकीन दोनों का मिश्रण होता है और बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है ।बहुत ही कम तेल और मसाले में बनने के कारण स्वास्थय वर्धक होता है ।

#ga24#week1सूरनपोटेशियम से भरपूर सूरन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है।इसकी सब्जी मसाले और तेल से भरपूर होती है। हमारे यहां तीज़ त्योहार पर इसकी सब्जी जरूर बनाई जाती है।

#GRD#गिलकीहमारे यहां गिलकी को नेनुआ कहा जाता है।यह गर्मी और बरसात में मिलने वाली विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर सब्जी है।इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही सुपाच्य होने से बुजुर्ग और मरीज़ को खानें की सलाह दी जाती है।इस सब्जी में बहुत ही कम तेल और मसाले डालकर बनाया जाता है इसलिए हेल्थ वेनिफिट्स के लिए इसे खाना बेहद लाभदायक है।

#awc#ap2मैंने बनाई है चलते सहित स्वादिष्ट कद्दू की सब्जी यह खाने में बहुत ही बढ़िया और मजेदार होती है पूडियाे के साथ मजा दुगना हो जाता है

#feb#W1रतालू ओल प्रजाति का सब्जी है जो पोटैशियम और मिनरल्स से भरपूर होता है।इसकी तासीर गर्म होती है।इसका सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।आज मैं इसकी सब्जी बनाई हूं जिसे चावल के साथ सर्व किया जाता है।

#hn #week3#dry subji.हमारे घरों में पारम्परिक तीज त्योहार में ओल का सब्जी जरूर बनाया जाता है। मान्यता यह है कि ओल बहुत ही शुभ होता है।यह देवियों का प्रिय होता है इसलिए दशहरा और दीपावली पर ओल की सब्जी बनाने का रिवाज है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बच्चों को यह बहुत ही कम पसंद आता है पर बड़े और बुजुर्ग लौंग चाव से खाते हैं।ओल का सब्जी के अलावा चोखा, अचार और कोफ्ता बनाया जाता है। आज़ मैं अपने घर पर बनने वाली ओल की सूखी सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बिना लहसुन और प्याज़ डालकर बनाया जाता है क्योंकि त्यौहार पर हमारे यहां यह खाना वर्जित होता है।

#ga24#जिमीकन्दपोटासियम और मैग्नेशियम से भरपूर जिमीकन्द स्वास्थ्य और पौष्टिक तत्व से भरपूर सब्जी है।इसेविभिन्न देशों और प्रदेश में अलग-अलग नाम से जाना जाता है। हमारे यहां इसे ओल कहते हैं।इसकी अनेक व्यंजन बनतीं है जिनमें सब्जी,चोखा,अचार, भुजिया और कोफ्ता प्रमुख है।आज मैं इसकी मसालेदार सब्जी बनाई हूं जो बहुत स्वादिष्ट बनती है। मेरे परिवार में इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं।

#eBook2021 #week3#sh #kmtकद्दू को 'काशीफल' 'कोहड़ा' और कही- कही 'ढोकला' भी कहते हैं ,यह एक पारम्परिक और फेमस सब्जी हैं. यू.पी और बिहार में यह सब्जी विशेष प्रचलित हैं.कद्दू को कई तरीके से बनाया जाता हैं .आज मैंने इसकी चटपटी और मसालेदार सब्जी बनायी हैं.

#ebook2021 #week3आज मैंने कद्दू की सब्जी बनाई है यह बहुत ही स्वादिष्ट बना है। मैने इसमें कच्चे आम का इस्तेमाल किया है आम से सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं।

#mic #week 3#kathalकटहल खाने के अनेक फायदे हैं क्योंकि इसमें फैट विल्कुल ही नहीं पाया जाता है और फाइबर युक्त होता है ।यह कैंसर रोधी तत्व से भरपूर तथा थायरॉयड ग्रंथि को सुचारु रूप से कार्य करने की क्षमता प्रदान करता है ।इसे सब्जी और फल दोनों रूप में इस्तेमाल करते हैं ।सब्जी क्या कहना यह इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसपर हमारे झारखंड में एक कहावत मशहूर हैं " गाछे कटहल ...ओठें तेल " मतलब यह कि कटहल के पेडों मे कटहल देख कर ओठ पर तेल फैल जाता हैं ।इसकी सब्जी काफी तेल मसालों वाली रिच बनाई जाती हैं ।हमारे झारखंड में इसकी उत्पादन बहुत होता है और विभिन्न क्षेत्रों में भेजा जाता है ।इसके पकने पर कटहल का कोवा (पके हुए ) खाने में स्वादिष्ट और फ्लेवर युक्त होता हैं ।आज मैं कटहल की सब्जी विना प्याज़ के बना रही हूं जो हमारे परिवार में पूडिय़ो के साथ चाव से खाया जाता है ।चावल के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है ।तो विभिन्न वीटामिन और आयरन से भरपूर कटहल की सब्जी बना कर हमें कुकस्नैप करें ।

#CookEveryPart#faआज हमने बनाई है छिलका सहित कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी टेस्टी और हेल्दी दोनों होती है

#mys#b#ebook#week 12आज की मेरी रेसिपी बंगाल से है इसे यहां लाल कुमड़ो कहते हैं। आज मैंने प्याज़ लहसुन बगैर यह सब्जी बनाई है। ये सब्जी ज्यादातर मैं सुबह के खाने के साथ बनाती हूं।

#ga24#Kathalकटहल में पोटासियम और मिनरल्स पाया जाता है।इसकी तुलना मटन से की जाती है। शाकाहारी लौंग इसे बड़े चाव से खाते हैं।इसकी सब्जी मसाले दार बनाई जाती है।

#ga4#week11

#GA4 #week11कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।कद्दू कैंसर, वेट लॉस, आदि में बहुत ही लाभदायक होता है।

#DC #week4आलू और बैंगन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है।

#ga24#week2#सफेद कद्दू :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सफेद कद्दू जिसे कोहडा,भतुवा भी कहा जाता है और यह सभी क्षेत्रों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। हमारे यहां इसकी पेठा, सब्जी,चने की दाल में डाल कर अदौरी (कोहड़ौरी),रायता, भुजिया और मीठी सब्जी बनाई जाती हैं। यह बहुत ही फायदेमंद होता है।आज मैंने सब्जी बनाई है।तो आइए दोस्तों देखते कैसे बनाई जाती हैं।

#GA4 #week11आज मैंने कद्दू की सब्जी बनाई है मैंने इसे बहुत ही सिंपल तरीके से बनाया है इसमें मसालों का यूज़ नहीं किया है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बना है और यह सात्विक तरीके से बनाया हैसात्विक व्यंजन अपनों के संग।

#MCकद्दू की सब्जी खाने में बहुत ही अच्छी लगती है यह मैंने अपनी मम्मी से सीखी है कद्दू तरह से बनाया जाता है एक खट्टा और एक मीठा मुझे मीठा कद्दू ज्यादा पसंद नहीं है इस दिल में खट्टा बनाती हूं

#fr#कद्दूकद्दू में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शर्करा और विटामिन सी आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम , फास्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम और कई अन्य खनिज भी होते हैं। और खाने मे बहुत ही स्वादिस्ट लगती हैं कद्दू बहुत लाभकारी सब्जी है

#CA2025#Week9#अरबी अरबी (जिसे अंग्रेज़ी में Taro Root कहा जाता है) एक पौष्टिक सब्जी है जो शरीर को कई प्रकार से लाभ पहुंचाती है। नीचे अरबी की सब्जी के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:अरबी की सब्जी के फायदे:1. पाचन में सहायक:अरबी में फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जिससे यह कब्ज से राहत दिलाने और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करती है।2. ऊर्जा बढ़ाए:यह कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।3. ब्लड शुगर को नियंत्रित करे:अरबी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह डायबिटिक लोगों के लिए लाभदायक हो सकती है (हालांकि मात्रा का ध्यान रखें)।4. हृदय स्वास्थ्य में सहायक:इसमें पोटैशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद करता है और हृदय को स्वस्थ बनाए रखता है।5. प्रतिरोधक क्षमता (इम्यून सिस्टम) बढ़ाए:इसमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।6. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद:अरबी में मौजूद विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं।7. वजन घटाने में मददगार:हाई फाइबर कंटेंट की वजह से यह भूख को कम करता है और ज्यादा खाने से रोकता है।सावधानी:अरबी को सही से पकाना जरूरी है, क्योंकि कच्ची या अधपकी अरबी से गले में खराश या खुजली हो सकती है।अधिक मात्रा में खाने से गैस या अपच की समस्या हो सकती है।

#GoldenApron23#Week8#बरबटीबरबटी और नेनुआ को मिलाकर बनाया गया सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है। चावल के साथ हमारे यहां परोसा जाता है।

कद्दू की सब्जी मसालेदार भी बनती है और मीठी भी बनती हैं और आज हमने कद्दू की चटपटी सब्जी बनाई है#feb2

#GA4#Week18#french beenPost 2फ्रेंच विन्स की सब्जी बहुत ही पौष्टिक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट होती हैं ।

#RTभारतीय भोजन में रोटी सब्जी कंप्लीट आहार है जिसे मुख्यतः रात के भोजन या सुबह के नास्ते में खाया जाता है। सब्जियां मौसमी और कभी कभी रीच भी होती है।आज मैं नेनूआ (sponge guard ) में चना डालकर सब्जी को हांडी में बनाईं हूं जो बहुत स्वादिष्ट बनीं है और साथ ही में घी चुपड़ी रोटी।

#ga24#नेनूआविटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर नेनूआ बहुत ही स्वादिष्ट होता है।यह बहुत ही कम मसाले और तेल में बनता है और गर्मियों में पानी की कमी की शरीर में भरपाई करता है। आज़ मैं इसे पराम्परागत हांडी में डालकर बनाई हूं जिससे इसमें सोंधी खुशबू और स्वाद दोनों ही बढ़ गया है।

#goldenapron3#PUMPKIN#week21#पोस्ट 21#कद्दू की सब्जीखट्टी-मीठी कद्दू सब्जी हेल्दी और स्वादिष्ट होती है।

#ga24#अरबीअरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। अरबी में पोटासियम की मात्रा अधिक होती है। बारिश की शुरुआत में सब्जी मंडी में आनी शुरू हो जाती है।यह बादी प्रकृति का होता है इसलिए इसके व्यंजन में हींग और अजवाइन का प्रयोग किया जाता है।

#fr#फाइबर युक्त#स्वास्थ और स्वाद SERIES#कद्दूकद्दू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है जो वज़न घटाने में मदद करता है यह पाचन में सहायता करता है स्वस्थ वज़न बनाए रखने में मदद करता है फाइबर आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करने में मदद करता है कद्दू विटामिन ए का समृद्ध स्त्रोत है जो अच्छी दृष्टि स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के लिए आवश्यक है कद्दू पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्त्रोत है जो रक्त चाप और आयरन को नियंत्रित करने में मदद करता है आज मैने कद्दू में इमली डालकर खट्टा मीठा स्वादिष्ट कद्दू बनाया है

#awc #ap2#dry /Curry recepiesकरैला कुकुरबिटैसी फैमिली की लता है जो जमीन और किसी पेड़ के सहारे उष्णकटिबंधीय और कैरिबियाई क्षेत्रों मेंपाया जाता हैं । इसके फलों को सब्जी के रूप में पकाकर खाया जाता हैं ।हरी सब्जियों में सबसे आकर्षक स्वाद में कड़वा होता है पर इसके सेवन से शरीर मे अनेक प्रकार से लाभदायक सिद्ध होता है और बिमारियों मे मिठास भर देता है ।खून सम्बंधित सभी बिमारियों और किडनी ,हर्ट्स के साथ साथ पेट सम्बंधित बिमारी के अलावे वजन घटाने में इसका जूस रामबाण औषधि है ।वहरहाल मैं इसकी सब्जी ,चोखा ,भरवां करैला से भी स्वादिष्ट सरसों वाले मसालेदार लटपट सब्जी बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो चावल के साथ खाने मे बेहद स्वादिष्ट होती है ।