मिक्स वेज इडली फ्राई
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
वेज इडली की रेसिपी मैं पहले शेयर कर चुकी हुॅ जिसका लिंक नीचे दे रही हुॅ लेकिन इसमें मैंनेकॉर्न नहीं डाला है . उसी इडली और स्वादिष्ट बनाने के लिए मैंने फ्राई किया है . जो बिना सांबर और चटनी के भी स्वादिष्ट लगता है .
मिक्स वेज इडली फ्राई
वेज इडली की रेसिपी मैं पहले शेयर कर चुकी हुॅ जिसका लिंक नीचे दे रही हुॅ लेकिन इसमें मैंनेकॉर्न नहीं डाला है . उसी इडली और स्वादिष्ट बनाने के लिए मैंने फ्राई किया है . जो बिना सांबर और चटनी के भी स्वादिष्ट लगता है .
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले इडली बनाने के बाद उसे थोड़ा ठंडा कर लें. प्याज और लहसुन छिल लें. प्याज, लहसुन, करी पत्ते और टमाटर धो लें. लहसुन को कूट लें और बाकी दोनों को छोटे टुकड़े में काट लें. नानस्टिक फ्राइंग पैन या कढ़ाई गर्म करके उसमें तेल डालें. तेल जब गर्म हो जाएं तो राई और करी पत्ते डालकर चटकने दे फिर हींग डालकर प्याज़ डाल दे. जब प्याज़ हल्का नरम हो जाएं तो लहसुन और नमक भी डाल दें.
- 2
जैसे ही प्याज़ और लहसुन हल्का लाल हो जाएं हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और सांबर मसाला डाल कर मिक्स करें. फिर टमाटर डाल दे. ध्यान रखें कि प्याज़ सब्जी में डलने वाली प्याज़ से कम लाल करना है. टमाटर मिक्स करें और उसे ढक कर नरम होने तक पका लें. टमाटर जब नरम हो जाएं तो टमाटर में दबाव डाल कर मैश कर लें.
- 3
अब कटा हुॅआ इडली डालकर मिक्स कर दे. थोड़ी देर उसे भूनें. फिर उसमें काश्मीरी मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दे. अब उसमें धनिया पत्ती भी काट कर डाल दे.
- 4
थोड़ी देर के लिए उसे ढक कर रख दे जिससे स्टीम के कारण मसालों का कलर अच्छे से इडली में आ जाएगा.
- 5
इसे आप इसी तरह सर्व कर सकती है या फिर चटनी सांबर के साथ. इसे आप सुबह, शाम के नाश्ते में या फिर बच्चों को लंच बॉक्स में दे सकती है.
- 6
#नोट-- मैंने इसमें हरी मिर्च नहीं डाला है आप अपने बच्चों के पसंद को ध्यान में रख कर डाल सकती है. आप इसी तरह सादी इडली को भी फ्राई कर सकती है लेकिन थोड़ा ज्यादा मसालेदार बना लें.
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