पानी फुलकी (Pani Phulki recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#ga24
Uttarakhand
फुलकी
चटपटी पानीवाली फुलकी. गर्मियों के मौसम में कुछ हल्का फुल्का खाने को मन करे तब पानी फुलकी जरूर बनाएं.तो चलिए झटपट और स्वादिष्ट बननेवाली पानी फुलकी बनाएं.

पानी फुलकी (Pani Phulki recipe in Hindi)

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Uttarakhand
फुलकी
चटपटी पानीवाली फुलकी. गर्मियों के मौसम में कुछ हल्का फुल्का खाने को मन करे तब पानी फुलकी जरूर बनाएं.तो चलिए झटपट और स्वादिष्ट बननेवाली पानी फुलकी बनाएं.

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. पकोड़ी के लिए :
  2. 1/2 कपबेसन
  3. 1/4 छोटा चम्मचनमक
  4. 1/8 छोटा चम्मचकाला नमक
  5. 1/2 छोटा चम्मचचिली फ्लेक्स
  6. 1हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  7. 1/2 छोटा चम्मचअदरक बारीक कटा हुआ
  8. 1 बड़ा चम्मचप्याज बारीक कटा हुआ
  9. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया
  10. 1/8 छोटा चम्मचहल्दी
  11. 1/8 छोटा चम्मचहींग
  12. 1/8 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  14. 1छोटी चुटकी सोडा
  15. तलने के लिए तेल
  16. पानी के लिए :
  17. 1लीटर ठंडा पानी
  18. 2 बड़े चम्मचहरी चटनी (हरा धनिया, पुदीना, नमक, 2 हरी मिर्च)
  19. 1/4 कपइमली का पल्प
  20. 1/2 छोटा चम्मचनमक
  21. 1/2 छोटा चम्मचकाला नमक
  22. 1/2 छोटा चम्मचचिली फ्लेक्स
  23. 1/2 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
  24. 1/4 छोटा चम्मचहींग

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    बेसन छान ले उसमे सारे मसाले, प्याज हरी मिर्च अदरक हरा धनिया डालकर मिला लें. अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करे. 5 मिनट ढककर रखें. तेल गरम करने रखें.

  2. 2

    अब घोल में सोडा और एक छोटा चम्मच पानी डालकर मिला ले. मध्यम आंच पर छोटी छोटी पकोड़ियां तल लें. अब पकोड़ियां को 5 मिनट पानी में भिगोकर रखें.

  3. 3

    एक पतीले में 1 लीटर ठंडा पानी लें. उसमे सब चीजें डालकर चटपटा पानी तैयार कर लें.

  4. 4

    अब पकोड़ियां हल्के हाथ से निचोड़ कर मसाले वाले पानी में डालें. थोड़ी देर फ्रिज में रखकर ठंडी ठंडी पानी फुलकी सर्व करें.

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