मेथंबो
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#AR
भारतीय थाली में अचार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है थाली में आचार होने से खाली भरी हुई लगती है और पूरी थाली माना जाता है ऐसा ही मैं बहुत ही चटपटा और टेस्टी स्वादिष्ट अचार बनाया है जिससे मैं तुमको कहा जाता है बहुत ही आसान है एकदम जल्दी से
मेथंबो
#AR
भारतीय थाली में अचार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है थाली में आचार होने से खाली भरी हुई लगती है और पूरी थाली माना जाता है ऐसा ही मैं बहुत ही चटपटा और टेस्टी स्वादिष्ट अचार बनाया है जिससे मैं तुमको कहा जाता है बहुत ही आसान है एकदम जल्दी से
कुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे आम के छिलके निकाल कर उसके टुकड़े करके और उसमें हल्दी और नमक डालकर उसे चार-पांच घंटे के लिए छोड़ देता कि उसमें से पानी निकले
- 2
एक पेन में तेल डालें उसे अच्छी तरह से गर्म कर ले इसमेंराई के दाने डाले जीरा दालचीनी सूखी लाई मिर्च और लौंग डालते सूखा धनिया और सौंफ डालें हिंदी डालें सोते करें
- 3
सारी चीज़ अच्छी तरह से सोते होने के बाद आम के टुकड़े पानी के साथ ही उसमें डाल देंगे इसमें से पानी को हम जलते नहीं देंगे यह पानी हमें बचा के रखना है क्योंकि उसी से ही हमारे रसदार अचार तैयार होगा अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे
- 4
अभी इसको एकदम चटपटा और मीठा रसदार बनाने के लिए हम गुड डालेंगे और साथ में चीनी भी डालेंगे चीनी डालने से अचार एकदम रसदार तैयार होता है अब इसमें से जो पानी छूटेगा यानी घोड़े और चीनी में से उसी में हम के टुकड़े को पकाएंगे जब तक की थोड़ा गाढ़ा हो जाए
- 5
हमारा अचार बनाकर तैयार है अभी से एकदम ठंडा कर लेंगे और उसके बाद ही अचारी मसाला डालेंगे ताकि उसका कलर एकदम बरकरार रहे
- 6
तो तैयार है सीजन का एकदम टेस्टी चटपटा अचार मेथंबो
- 7
कुकस्नैपस
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हींग वाला आम का आचार
#CA2025#week9हींग वाला आम का आचार बहुत स्वादिष्ट बनता हैं कच्चे आम, नमक, हींग और लाल मिर्च से बनाया जाता हैं ये आचार पूरी और परांठे के साथ बहुत अच्छा लगता हैं! हींग का आचार में तेल नहीं डाला जाता हैं!
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कच्चे आम की लौंजी
#vbsगर्मियों का मौसम हो और आम की लौंजी ना बनाई जाए ऐसा हो ही नहीं सकता, तो आइए हम भी बनाते हैं, झटपट से बनने वाला खट्टा मीठा आम का अचार, कच्चे आम की लौंजी
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आम के अचार का मसाला
#CA2025हमारे भारतीय खाने में अचार का बहुत अधिक महत्व है । अचार बहुत तरीके से बनाया जाता है, मेरे घर पर भी विभिन्न प्रकार से अचार बनाते है।मेरी मां का बताया हुआ आम के अचार का मसाला मैं आज बना रही हूं।
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आम का मीठा लच्छा अचार (Aam ka meetha lachha achar recipe in hindi)
#CJ #week4#Yellow /orengeगर्मी के मौसम में आम का मौसम होता है।यह ऐसा फल है जो बहुत कम समय तक ही बाजार में उपलब्ध रहता है। यही कारण है कि नमकीन और मीठे अचार,जैम जैली या चटनी बनाकर स्टोर करके रखा जाता है।आम से बनीं अचार का शेल्फ लाइफ बहुत होता है और सालभर तक स्टोर कर इस्तेमाल किया जा सकता है।आज मैं आम का मीठा लच्छा अचार बनाई हूं जिसे कम मसाले और मेहनत व समय में बनाया जा सकता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।इसे किसी भी भोजन में परोस देने पर एक साइड स्वीट डिश का काम करता है। -
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