कैरेमलाइज लौकी की खीर

कैरेमलाइज लौकी की खीर
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध को गरम होने रखें और उबले आने पर लो फ्लेम पर 5 मिनिट तक पकाएं।
लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें और हल्के हाथों से निचोड़ कर पानी अलग कर लें। - 2
अब दूध में लौकी डालकर सॉफ्ट होने और दूध के थोड़ा गाढ़ा होने तक लो मीडियम फ्लेम पर पकाएं।
मखाना पाउडर, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (थोड़े गार्निशिंग के लिए बचा लें) और आधी चीनी डालकर थोड़ी देर और पकाएं। - 3
एक दूसरे पैन में बची हुई चीनी को कैरेमलाइज करें और खीर में मिलाएं साथ ही इलायची पाउडर भी डालकर मिक्स करें।
अब फ्लेम ऑफ करके खीर को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें। - 4
मैंने तो खीर को नॉर्मल टेंप्रेचर पर आने के बाद फ्रिज में ठंडी करके सर्व की ओर यकीन मानिए चिल्ड खीर का स्वाद बहुत ही अच्छा लगेगा।
आप अपनी पसंद से ठंडी या गरम कैसे भी सर्व कर सकते हैं।
चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट कर लीजिए, मेरे यहां कम मीठी पसंद करते हैं इसलिए मैंने मीठा कम रखा है। - 5
कुकस्नैपस
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