कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को छीलकर, धोकर छोटा-छोटा काट लेंगे, अब हरी मिर्च,अदरक, लहसुन को छीलकर,धोकर बारीक बारीक काट लेंगे। अब टमाटर को धोकर छोटा-छोटा काट लेंगे।
अब हरी प्याज़ के सफेद भाग व हरे भाग दोनों को धोकर छोटा-छोटा अलग-अलग काटेंगे।
- 2
अब कढ़ाई में मीडियम लौ फ्लेम पर तेल डालकर गर्म करेंगे, तेल में कटे हुए आलू एक चौथाई चम्मच नमक और लाल देगी मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके 4 से 5 मिनट ढ़क्कर पकाएंगे। अब आलू निकालकर बचे हुए तेल में जीरा, हींग, लाल देगी मिर्च डालेंगे।
- 3
अब इसमें अदरक,हरी मिर्च, लहसुन डालकर 1 से 2 मिनट भुनेंगे अब टमाटर डालकर तीन-चार मिनट गलने तक पकाएंगे, अब आलू,हरे प्याज़ के सफेद भाग को डालकर उसमें धनिया पाउडर,नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके ढककर 4 से 5 मिनट पकाएंगे।
- 4
अब हरे प्याज़ का कटा हरा भाग डालकर अच्छे से मिक्स करके दो-तीन मिनट और पकाएंगे पकाने के बाद ऊपर से गरम मसाला पाउडर डालकर गरमा गरम हरा प्याज़ आलू मसालेदार सब्जी को पराठे रोटी के साथ सर्व करेंगे।
यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
- 5
कुकस्नैपस
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