मशरूम मसाला करी
Vandana Johri @vandana1953
#WS
#Week 7
#विंटर SERIES
#मशरूम
मशरूम सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है इसे औषधीय गुणों का भंडार कहा जाता है ये विटामिन बी विटामिन डी पोटेशियम कॉपर आयरन सेलेनियम और एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है मशरूम इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाता है दिल की सेहत के लिए यह काफी अच्छा माना जाता है सर्दियों के मौसम में मेरे घर पर मशरूम और मटर की सब्जी सब लौंग बड़े चाव से खाते हैं आज मै यही रेसिपी शेयर कर रही हूं
मशरूम मसाला करी
#WS
#Week 7
#विंटर SERIES
#मशरूम
मशरूम सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है इसे औषधीय गुणों का भंडार कहा जाता है ये विटामिन बी विटामिन डी पोटेशियम कॉपर आयरन सेलेनियम और एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है मशरूम इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाता है दिल की सेहत के लिए यह काफी अच्छा माना जाता है सर्दियों के मौसम में मेरे घर पर मशरूम और मटर की सब्जी सब लौंग बड़े चाव से खाते हैं आज मै यही रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मशरूम मसाला करी बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें प्याज़ को छीलकर काट लें लहसुन अदरक को भी छील कर कट लें अब एक मिक्सर ग्राइंडर जार में प्याज़ टमाटर अदरक लहसुन डालकर पेस्ट तैयार कर लें
- 2
मशरूम को एक भगौने में 2 कप पानी और थोड़ा दूध डालकर उबालकर ब्लांच कर लें इससे मशरूम काला नहीं पड़ता है अब गैस की आंच पर एक नॉनस्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल गरम करें इसमें मशरूम और मटर डालकर भून लें
- 3
अब एक कुकर में बाकी बचा सभी तेल गरम करें इसमें पीसा हुआ प्याज़ का मसाला डालें साथ ही हल्दी पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और मसाले को खूब भूने स्वादानुसार नमक डालें
- 4
जब मसाला खूब भुन जाए और मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें भूना हुआ मशरूम मटर डालें भली भांति मिलाएं फिर जितनी गाढ़ी ग्रेवी चाहिए उसी अंदाज से पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगाकर 2 या 3 सीटी लगाएं फिर गैस बंद कर दें
- 5
कुकर की स्टीम निकल जाए तो मशरूम की सब्जी को एक सर्विंग बाउल में निकालें ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश करें
- 6
स्वादिष्ट व पौष्टिक मशरूम मसाला करी तैयार है इसे सर्विंग बाउल में निकालकर हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके रोटी पराठा या चावल के साथ लंच या डिनर में सर्व करें
- 7
कुकस्नैपस
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