मिनी पैन केक विथ गुल्ली का आटा

Rita Mehta ( Executive chef )
Rita Mehta ( Executive chef ) @cookvidmehtarita
Punjab settled in Kerala

#EC
#week1
हमारी पुरानी जनरेशन बहुत हेल्दी फ़ूड औऱ सीजन के हिसाब से या त्योहारों के हिसाब से बदल बदल कर खाना खाते थे जो की बॉडी के लिए डाइजेशन के लिए हल्का औऱ अच्छा होता था मैंने गेहूं के आटे की जगह गुल्ली का आटा लिए है इसको सिंगहारे का आटा भी बोलते है नवरात्रो मे इसके आलूके साथ पकौड़ेबनाये जाते है यानि बेसन की जगह इस का इस्तेमाल करते है ये वर्शन बहुत हेल्दी है मैंने इसे मिन्नी पैन केक के रूप मे बनाया है औऱ बहुत सॉफ्ट बना है

मिनी पैन केक विथ गुल्ली का आटा

#EC
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हमारी पुरानी जनरेशन बहुत हेल्दी फ़ूड औऱ सीजन के हिसाब से या त्योहारों के हिसाब से बदल बदल कर खाना खाते थे जो की बॉडी के लिए डाइजेशन के लिए हल्का औऱ अच्छा होता था मैंने गेहूं के आटे की जगह गुल्ली का आटा लिए है इसको सिंगहारे का आटा भी बोलते है नवरात्रो मे इसके आलूके साथ पकौड़ेबनाये जाते है यानि बेसन की जगह इस का इस्तेमाल करते है ये वर्शन बहुत हेल्दी है मैंने इसे मिन्नी पैन केक के रूप मे बनाया है औऱ बहुत सॉफ्ट बना है

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सामग्री

20 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 कपगुल्ली (सिंघारे का आटा)
  2. 1/2 कपदही
  3. 1 कपपानी
  4. 1उबला आलू
  5. 1/2 चमचसेंधा नमक
  6. 1/2 चमचजीरा
  7. 1/2 चमचअदरक बारीक कटा
  8. 1/2 चमच काली मिर्च
  9. चटनी :
  10. 1/2 कपनारियल
  11. 3बड़े चमच हरा धनिया
  12. 1 चमचअदरक कटा हुआ
  13. 1/2 चमचनमक सेंधा
  14. 1हरी मिर्च
  15. 5-6छोटे कटे ताज़ा जइफल के पीस

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सारा समान तैयार कर ले चटनी मैं सारा समान डाल कर 1/2 कप पानी डाल कर महीने पीस ले जइफल की जगह कच्चा आम या इमली डाल सकते है जइफल कच्चा खटास के लिए यूज़ करते है

  2. 2

    अब पैन केक के लिए सारी सामग्री मिक्सी जार मे डाल कर थोड़ा पानी डाल कर पेस्ट बना ले गाड़ा जैसे बेसन का घोल पकोडो के लिए बनाते है या चमच पर कोट होता हो

  3. 3

    अब बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट मे छोड़ दोऔऱ 1/2 चमच ईनोमिलाये अब तवा गर्म करे औऱ गरीसकर के 1 बड़ा सर्विग स्पून डाले

    बड़ा तवा है तो एक बार मे तीन बन जाते है थोड़ा ऊपर ड्राई होने पर तेल स्प्रिंकल करे औऱ दोनों तरफ से हल्का सेके

  4. 4

    अब तैयार मिनी पैन केक को हरी चटनी के साथ परोसे औऱ एन्जॉय करे इसे नवरात्रो मे खा सकते है इसमें प्याज़ औऱ लहसुन नहीं यूज़ किया है.

  5. 5
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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मुझे नयी नयी रेसिपी बनाना बहुत अच्छा लगता है.I love cooking and its my passion
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