मिनी पैन केक विथ गुल्ली का आटा

#EC
#week1
हमारी पुरानी जनरेशन बहुत हेल्दी फ़ूड औऱ सीजन के हिसाब से या त्योहारों के हिसाब से बदल बदल कर खाना खाते थे जो की बॉडी के लिए डाइजेशन के लिए हल्का औऱ अच्छा होता था मैंने गेहूं के आटे की जगह गुल्ली का आटा लिए है इसको सिंगहारे का आटा भी बोलते है नवरात्रो मे इसके आलूके साथ पकौड़ेबनाये जाते है यानि बेसन की जगह इस का इस्तेमाल करते है ये वर्शन बहुत हेल्दी है मैंने इसे मिन्नी पैन केक के रूप मे बनाया है औऱ बहुत सॉफ्ट बना है
मिनी पैन केक विथ गुल्ली का आटा
#EC
#week1
हमारी पुरानी जनरेशन बहुत हेल्दी फ़ूड औऱ सीजन के हिसाब से या त्योहारों के हिसाब से बदल बदल कर खाना खाते थे जो की बॉडी के लिए डाइजेशन के लिए हल्का औऱ अच्छा होता था मैंने गेहूं के आटे की जगह गुल्ली का आटा लिए है इसको सिंगहारे का आटा भी बोलते है नवरात्रो मे इसके आलूके साथ पकौड़ेबनाये जाते है यानि बेसन की जगह इस का इस्तेमाल करते है ये वर्शन बहुत हेल्दी है मैंने इसे मिन्नी पैन केक के रूप मे बनाया है औऱ बहुत सॉफ्ट बना है
कुकिंग निर्देश
- 1
सारा समान तैयार कर ले चटनी मैं सारा समान डाल कर 1/2 कप पानी डाल कर महीने पीस ले जइफल की जगह कच्चा आम या इमली डाल सकते है जइफल कच्चा खटास के लिए यूज़ करते है
- 2
अब पैन केक के लिए सारी सामग्री मिक्सी जार मे डाल कर थोड़ा पानी डाल कर पेस्ट बना ले गाड़ा जैसे बेसन का घोल पकोडो के लिए बनाते है या चमच पर कोट होता हो
- 3
अब बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट मे छोड़ दोऔऱ 1/2 चमच ईनोमिलाये अब तवा गर्म करे औऱ गरीसकर के 1 बड़ा सर्विग स्पून डाले
बड़ा तवा है तो एक बार मे तीन बन जाते है थोड़ा ऊपर ड्राई होने पर तेल स्प्रिंकल करे औऱ दोनों तरफ से हल्का सेके
- 4
अब तैयार मिनी पैन केक को हरी चटनी के साथ परोसे औऱ एन्जॉय करे इसे नवरात्रो मे खा सकते है इसमें प्याज़ औऱ लहसुन नहीं यूज़ किया है.
- 5
कुकस्नैपस
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#Ga24#w4रेसिपी 41बहुत ही हेल्दी रेसिपी मैंने बनाई है बहुत कम तेल औऱ बायलड आलू औऱ हरा चन्ना को मसालो मे मिला कर वफ्फले मेकर मे बनाया मसाले भी बहुत कम औऱ मिर्ची अपने स्वाद से मैंने तोह बहुत कम यूज़ किये है Rita Mehta ( Executive chef ) -
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#dc #week3#win #week3शाकाहारी लोगो की फवौरीते डिश है इस को ड्राई औऱ ग्रेवी वाली या कोफ्ते भी बना कर बदल बदल के बना औऱ खा सकते है अच्छी ग्रेवी हो तोह चावल पराठा नान के साथ बहुत बड़ेया लगती है चलो देखे तोह. Rita Mehta ( Executive chef ) -
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#CA2025#ओवरनाईटओट्समैंने बनाये ओट्स नमकीन जो की रात को दही मे भीगा कर फ्रिज मे रख दिए औऱ सुबह एक मज़ेदार स्वादिष्ट हेल्दी तड़का दिया जो की बहुत टेस्टी था नया स्वाद के साथ आज सुबह का हेल्दी ओट्स के नाश्ते से शुरुआत की मेरी दोस्त की रेसिपी से इंस्पायर्ड हो कर थोड़ी चेंज के साथ बनाया थैंक्स डिअर. Rita Mehta ( Executive chef ) -
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#ca2025#साउथइण्डियनस्पेशलमैंने एक नये तरीके से उपमा की रेसिपी खोज निकाली जो की अच्छी लगी वैसे तोह सब बनाते है मैंने एक अलग अंदाज़ से बनाई हेल्दी भी औऱ टेस्टी भी. इसका सीक्रेट इंग्रेडिट मैंलास्ट मे बताऊगी चले देखे Rita Mehta ( Executive chef ) -
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मसाला रायता(masala raita recipe in hindi)
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मक्का के आटे की पूरी
#MM#week4#मक्की का आटामैंने मक्की के आटे की पूरी बनाई जो की बनाने में बहुत आसान औऱ हेल्दी भी बहुत है हमारे बड़े बजुरग समय समय पर अनाज को बदल बदल कर खाते थे जो मौसम के अनुसार होते थे मक्की के आटे में बहुत आयरन औऱ विटामिन सी होती जो पाचन में लाबदायक है ग्लूटन फ्री भी है जिन्होको गेहूं का आटा सूट नहीं करता उन्हें मिलेट्स खाने को बोला जाता ही रोटी तोह बहुत बार बनाई थी आज पूरी को ट्रॉय किया वो भी बेसिक मसालो से देखे तो Rita Mehta ( Executive chef ) -
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